תוֹכֶן
נתונים של הסוכנות הלאומית למעקב על הבריאות עולה כי כ - 9% מהאוכלוסייה הברזילאית מושפעת מאלרגיה למזון. מזונות מסוימים נוטים יותר לגרום לתגובות אלרגיות מאשר לאחרים. ארוגולה, ירק עלים ירוקים עם טעם חריף, יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד להשפיע על השפתיים, הלשון ואת הגרון.
סיבות
אלרגיות למזון מתרחשות כאשר המערכת החיסונית מגדילה למספר חלבונים. ייתכן שלא תהיה תגובה בפעם הראשונה שאתם אוכלים ארוגולה. אבל ללא ידיעתך, הגוף שלך מיוצר אימונוגלובולין E, או IgE, נוגדנים נגד ארוגולה. בפעם הבאה שאתם אוכלים אותו, נוגדנים IgE ישחרר כימיקלים, כגון היסטמין, המנסים לחסל או לתקוף את החומר שעשיתם לא נכון. כימיקלים אלה גורמים לתסמינים הקשורים לאלרגיות.
תסמינים
תסמינים של אלרגיה ארוגולה להתרחש לאחר בליעת העלים. הנפוצים ביותר כוללים נפיחות של הלשון ואת גירוי השפתיים והגרון. נפיחות בפנים המכונה אנגיואדמה עשוי להתרחש גם. הסימפטומים מתרחשים בדרך כלל תוך מספר דקות לאחר בליעת האלרגן, אך הם יכולים גם לקחת מספר שעות.
סיבוכים
סיבוכים של תגובה אלרגית ארוגולה כוללים נפיחות בגרון, אשר יכול למנוע זרימת אוויר לתוך הריאות. כמו התגובה מתרחשת בדרך כלל סביב הפה והשפתיים, לבדוק סימנים של קשיי נשימה, נשימה מהירה, דופק מהיר, קוצר נשימה או התעלפות. אם הגרון מתנפח ונסגר לחלוטין, המוות יכול להתרחש בתוך מספר דקות. אנשים עם תגובות אלרגיות קשות ארוגולה תמיד צריך להזרקה אפינפרין, אשר מפחית נפיחות במקרה של בליעה בשוגג. אנפילקסיס, שהוא קריסה של מערכת הדם ואחריו זעזוע אנפילקטי וירידה בלחץ, עלולה להתרחש במקרים נדירים.
מניעה
הדרך הטובה ביותר למנוע תגובה אלרגית מאת ארוגולה היא למנוע את זה לגמרי. התגובות יכולות להחמיר בכל פעם שאתה חושף את עצמך אליו או אלרגנים אחרים. כך שיש תגובה קלה פעם אחת לא אומר שתהיה לך תגובה קלה נוספת בחשיפה הבאה. אם אתה אלרגי, להיזהר עם מזונות חדשים: לצרוך כמויות קטנות לבדוק את התגובות האפשריות. סלטים רבים במסעדות מכילים תערובת של עלים, אבל אם אתה אלרגי, לא מאמין כי סלט שלך אינו מכיל ארוגולה. בחן אותו בזהירות או צורכים רק גיליונות הניתנים לזיהוי בקלות. אם אתה אלרגי מאוד, אפילו כמות קטנה של ארוגולה כי נשאר על הסכין המשמש לחתוך סוגים אחרים של עלים יכול לגרום לתגובה.