תוֹכֶן
המעדן הברזילאי שמקורו במטבח הגאוצ'ו, ריבה דלעת היא תערובת של ירקות עם סוכר, מים, ציפורן וקינמון. בתקופה של ברזיל קולוניאלי, מאכלים מתוקים עשוי פירות שימשו קינוח. זה מה שקרה לתפוז, הבננה וכמובן הדלעת. הפרי, שכבר היה חלק מהתזונה של תרבויות עתיקות כמו האינקה, החל לשמש בגסטרונומיה מודרנית בסלטים, מנות חמות, מרקים וממתקים. בארץ, אחת הצורות הפופולריות ביותר של הדלעת הוא מתוק, תמיד נוכח בחגים של חודש יוני. בדוק מתכון פשוט וליהנות!
הוראות
-
התחל על ידי קילוף הדלעת. כדי להקל על העבודה, אתה יכול לחתוך אותו לתוך ארבעה חלקים שווים מיקרוגל זה חמש דקות. לאחר מכן, הפרי יהיה מעט מקומטת, מה שמקל להסיר את עיסת עם כף רגילה. חותכים אותו בצורת קוביות בגודל בינוני. לשטוף אותם ביסודיות ומניחים אותם בסיר תחתון עבה רצוי, אשר מבשל את הממתק מהר יותר ללא דבק. מכסים את הדלעת במים ומבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה.
-
לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומביאים את התערובת לחום בינוני. האידיאל הוא לתת לבשל בערך שעה עם מחבת למחצה capped. מערבבים היטב כל 10 דקות.
-
בשלב זה, להוסיף קינמון ציפורן. שמור את התערובת על חום נמוך למשך זמן ממוצע של 20 עד 30 דקות.
-
כבה את החום, תן לתערובת להתקרר. ריבה דלעת כבר יכול להיות מוגש על מגש מעוטר או מנות קטנות. אם אתם מעדיפים, השאירו לפחות ארבע שעות במקרר והגישו גלידה. תיאבון טוב.
הכנה מתוקה
איך
- כדי לתת מראה קרם אל מתוק, להוסיף 300 מ"ל של שמנת חמוצה כאשר הממתק מוכן. מקציפים הכל בבלנדר ומקררים.
- כדי להגדיל את הטעם של המתכון, מוסיפים קוקוס מגוררת בעת ההגשה.
- אם אתה רוצה לעשות את השיחה המתוקה של דלעת עם קוקוס, להוסיף 300 גרם של קוקוס מגורד במהלך הבישול.
- אתה יכול גם להוסיף עוד שיני כדי לקשט את הממתק לפני ההגשה.
שים לב
- הדלעת צריכה להישאר עם הסוכר במשך כשעה על אש נמוכה. במהלך הזמן הזה, לשמור את העין על כל 10 דקות ומערבבים היטב כדי לשמור על תערובת מן הבוער.
מה שאתה צריך
- 1 ק"ג דלעת
- 1 1/2 ק"ג סוכר גביש
- 2 מקלות קינמון
- ציפורן אחת