תוֹכֶן
טיפוח וקציר גרגירי חומוס ופאבה דורש טיפול וטיפול במפעלים במהלך השלב הגדל והולך, כאשר השמש תתייבש. חומוס, הידוע גם בשם עמילן או שמנוני, הוא אחד המרכיבים העיקריים של מתכון חומוס. פאבה הוא שעועית גדולה, נהדר להכנת תבשילים ותבשילים. שני הגרגרים מספקים תזונה אופטימלית ומספקים חלבונים וסיבים לאוכל.
הוראות
-
קציר את כל צמח חומוס כמו העלים מתחילים להפוך חום לקמול. החומוס לוקח רק שלושה חודשים כדי להתבגר, במצב טוב מזג אוויר שטוף שמש.
-
מניחים את הצמחים על מסך ייבוש, או משטח ישר אחר להתייבש, ולשמור אותם במקום חם שבו יש מספיק זרימת אוויר. להפוך את הצמחים מדי פעם להתייבש באותה מידה.
-
צפה תרמילי זרע כפי שהם יבש כדי לראות אם הם סדק. כאשר התרמילים לשבור, החומוס יהיה יבש מספיק. כדי להיות בטוח, לקחת ביס של גרגר אחד; אם אתה לא יכול לתקן את השיניים שלך, אז זה יבש מאוד. במידת הצורך, אתה יכול להשאיר אותם עוד יום על המסך ייבוש.
-
אחסן את החומוס המיובש בחומר אטימה אטום ושמור אותם במקום קריר ויבש. זה תקף עד שנה.
-
מבשלים את חומוס מיובש בתוך סיר לחץ או מחבת עד שעועית הם רכים. שוטפים, מאפשרים לקרר ולהקפיא אותם בתוך שקית זילוק, או למקם אותם במקרר. שעועית מבושלת להישאר טרי במקרר במשך כשבוע.
חומוס
-
לטפל במפעל כמו גידולי זמן הקציר, בדרך כלל 85 ימים לאחר זה כבר נזרע. ברוב האקלים, הקציר מתרחש בתחילת הקיץ.
-
הסר את תרמילי זרע ברגע שהם שחורים לחלוטין. התרמיל השחור מציין כי הזרעים התייבש בפנים והם מוכנים לקצור.
-
מוציאים את השעועית היבשה מהתרמילים ומאחסנים אותם בצנצנת זכוכית מכוסה או בצנצנת אטומה עד למועד הבישול. שעועית יבשה להישאר טרי עד שנה, כאשר מאוחסן במזווה אוורירי וחשוך. שעועית אלה ניתן לבשל עד מכרז ולאחר מכן מאוחסן במקרר במשך שבוע, או קפוא לשימוש עתידי.
פאבה
מה שאתה צריך
- ייבוש מסך
- אגרטל זכוכית או שקית ניילון אטומים
- Tacho (אופציונלי)