תוֹכֶן
Mascarpone מוסיף עשיר, שמנת, כמעט טעם חריף על מנות כגון טירמיסו. זה יכול להיות קשה למצוא והוא בדרך כלל יקר יותר מאשר מוצרים דומים אחרים, כגון גבינת שמנת. למרות גבינת שמנת לא לטעום בדיוק כמו mascarpone, זה יכול לשמש תחליף. קרם טהור עובד היטב, אבל ערבוב עם מרכיבים אחרים היא אפשרות טובה אף יותר.
הוראות
-
מוציאים את הגבינה מהמקרר ומניחים לה לנוח עד שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר. מערבבים ולשים היטב עם מזלג כדי לרכך אותו. זה יגרום לזה להיראות יותר כמו mascarpone ויהיה קל להוסיף מרכיבים אחרים, אם תרצה.
-
אם תרצה, לערבב את הגבינה שמנת עם קצפת או שמנת חמוצה. אם אתם בוחרים את השמנת החמוצה, מוסיפים כמות שווה לגבינת שמנת (אם כי אתם יכולים להשתמש בכמות קטנה בהרבה, בהתאם להעדפותיכם). אם אתה בוחר קרם טרי, השתמש עד 1/4 כוס עבור כל 230 גרם של גבינת שמנת.
-
השתמש גבינת שמנת - יחד או מעורבת - בדיוק כמו שאתה משתמש mascarpone. הטעם והמרקם יהיה מעט שונה אבל דומה מספיק כדי להשפיע לרעה על רוב המתכונים.
מה שאתה צריך
- קרם של חלב טרי או שמנת חמוצה (אופציונלי)