תוֹכֶן
ההבנה כי מרכיב חסר הוא נפוץ רוב הטבחים, וכאשר זה עושה, זה נורמלי להחליף אותו עם פריט עם תכונות או טעם הדומה המרכיב החסר. תחליף נפוץ הוא להשתמש חומץ לבן במקום מיץ לימון. ברוב המקרים, זה לא יוצר בעיות, אם כי ייתכנו קשיים אם מיץ משמש מזון משומר עגבניות.
הוראות
-
תחליף 1/2 כפית של חומץ לבן עבור כפית מיץ לימון כאשר אתה רוצה לקפץ את החלב הטהור. תנו לחלב לנוח חמש עד עשר דקות לפני השימוש בו במתכון. השתמש בקערה זו על מנות אחרות. אם הוא נצרך טהור, זה לא יהיה טעם זהה לזה המסורתי.
-
החלף כפית של חומץ תפוחים לבן עם שתי כפיות מיץ לימון בעת ביצוע ויניגרט סלטים. לטעום את הרוטב ולהתאים את המרכיבים לפי הטעם לפני ההגשה.
-
השתמש ארבע כפות של חומץ במקום שתי כפות מיץ לימון מהבקבוק לכל קופסת פח בעת ביצוע עגבניות שימורי בבית. הקפד להשתמש במידות מדויקות כדי "להבטיח רמות בטוחות של חומציות בכל, מחית או מיץ עגבניות," על פי מחלקת הארכה של אוניברסיטת המדינה. עם זאת, אותו מקור טוען כי שימוש בחומץ במקום מיץ לימון יכול לגרום לשינויים בלתי רצויים בטעם של עגבניות שימורי בית.
-
תחליף כף אחת של חומץ 1 1/2 כפיות מיץ לימון בעת ביצוע מרינדות עבור בשר או ירקות, כי יהיה בגריל או אפוי בתנור. בהתאם לטעם שלך, אתה יכול להשתמש חומץ לבן או תפוח. תנו לבשר או לשרש על פי המתכון המקורי
איך
- נסה טעמים שונים של חומץ במקום מיץ לימון עבור רוטב סלט.
מה שאתה צריך
- כפות מדידה