תוֹכֶן
חומץ מלט נעשית על ידי תסיסה שעורה מאלט בתהליך דומה לבישול. בדיוק כמו חומץ יין, מאלט חזק וטעים, משתפר עם הזמן. מתכונים הטוענים חומץ מאלט דורשים טעם עשיר ועדין שלה. אם מתכון שלך קורא חומץ מאלט, אבל אין לך שום או יש רגישות שעורה, אתה יכול להחליף את זה עם אחרים vinegars and התבלינים.
יין וחומץ תפוחים
בבישול, חומץ מלט נותן טעם אגרסיבי המנות. כדי להחליף אותו במרינדה, להשתמש בענבים חזקים או חומץ יין אדום. חלופה מצוינת ללא גלוטן עבור אלה שאינם יכולים לצרוך חומץ מלט בשל רגישויות מזון הוא חומץ בן סיידר תפוחים באיכות גבוהה. הטעם לא יהיה בדיוק אותו דבר, אבל רמת ההשפעה תהיה דומה.
חומץ בלסמי
חומץ מלט הוא רוטב פופולרי עבור המאכל הבריטי של דגים וצ'יפס, כמו גם עבור צ 'יפס בחלקים אחרים של העולם כמו קנדה. חומץ בלסמי איכותי הופך תחליף מעולה בעת ביצוע רוטב. זה נכון במיוחד אם חומץ מתובל או מעורבב עם שמן זית ותבלינים אחרים.
תחליפים אחרים
בשל חומציות משותפת, מיץ לימון הוא תחליף בריא חומץ מלט במנות מבושל. אתה יכול גם לנסות תערובת של לימון תמצית ליים.