תוֹכֶן
סוגים שונים של מזלגות ואת הארגונים שלהם ליד השולחן יש תמיד מבולבל אנשים. גם אלה עם מעמד חברתי גבוה ניתן להשאיר עם הישן "מחוץ ב-" הכלל בעת ארגון שולחן. למרבה המזל, שולחנות רשמיים גם בדרך כלל מכילים כמה מזלגות, והם לא קשה לזהות.
היסטוריה
השימוש המתועד הראשון במזלג, שהתפתח מאוחר יותר למזלגינו, היה ביוון לפני 400 לספירה. במאה השביעית הגיעה המזלג למזרח התיכון. השימוש בו התפשט ברחבי אירופה ולבסוף לאמריקה באמצע המאה השבע עשרה. המזלגות הראשונים של היוונים היו רק שתי שיניים והשתמשו בעיקר כדי לעזור לחתוך את הבשר. כדי להיות כלי אכילה שימושי, הצורה של כסף השתנה באופן משמעותי.
תכונות
למזלגות אירופאיות ואמריקניות מודרניות יש בדרך כלל ארבע שיניים, אם כי כמה סגנונות יש שלושה בהתאם לשימוש המיועד למזלג. מספר השיניים קשור ישירות לסבירות של מחליק מזון. מסיבה זו, השיניים של מזלגות של שלוש שיניים נוטות להיות רחבות יותר מאלה של ארבע שיניים. על כמעט כל מזלגות לאכול, השיניים כפופות כדי לעזור להרים את האוכל.
זיהוי
שולחן אוכל רשמי עם ארגון פשוט יהיה תכונה שניים או שלושה מזלגות: אחד עבור סלט, אחד עבור בשר או מנה ואולי שליש לקינוח. מזלג הסלט קטן יותר ממזלג הבשר, בדרך כלל יש ארבע שיניים והוא משמאל למזלג הבשר ואת המנה. השיניים מתוך מזלג סלט יכול להיות גדול מעט יותר מאשר השיניים בפנים. מזלגות האוכל גדולים יותר, עם שיניים ארוכות יותר של אורך ורוחב שווה. זה יכול לקרות שיש לו רק שלוש שיניים. מזלג הקינוח יכול להיות זהה לסלט והוא ממוקם מעל צלחת או ליד המזלג, ממש ליד המנה.
שיקולים
סכו"ם המשמש ארוחת ערב רשמית עשויים לכלול מזלג דגים, אשר יהיה קטן יותר מזלג בשר. זה עשוי להיראות כמו מזלג סלט בגודל, אבל זה יהיה שיניים של אורך שווה רוחב. מזלג הדג ממוקם ליד המנה, בדרך כלל משמאל למזלג הסלט, אך תמיד לפי הסדר שבו יוגשו הכלים.
פונקציה
במסעדות רבות, את הסלט ואת מזלגות ערב זהים ושימוש נקבע רק על ידי המיקום שלהם על השולחן, עם המזלג להיות בשימוש נוסף עבור הקורס הראשון. אלא אם כן צוין קינוח, מזלג נוסף בדרך כלל לא יתווספו כי צלחת.
חשוב
המקצרה, היברידית של כף ומזלג, פותרת נחיתות במזלג - שאינה יכולה להחזיק נוזלים. זה, עם חלק כפית הקעור שלה נקודות חדות על קצה, הוא אידיאלי עבור סוגים מסוימים של מזון, כגון תבשיל זה משאיר אנשים ספק אם לאכול עם כף או מזלג. עם זאת, הקוצר עדיין לא מצא מקום מתאים בשולחן האוכל הרשמי, ואת הסדר של סכו"ם בסדר מעולם לא כלל colpiper. בדרך כלל, הוא נמצא ככלי פלסטיק לאכול במסעדות מזון מהיר.