תוֹכֶן
זה לוקח 30 דקות כדי להגיע האורחים ואתה מבין שאתה מוגזם מלח כשמדובר בישול, לא פאניקה - שומרים את תפוח אדמה לאירוע אחר, כי לשים אותו במרק לא תפחית את המלח. לשם כך, ישנם כמה פתרונות פשוטים הדורשים מעט בפועל. אבל ראשית, קרא כמה שיקולים כדי למנוע מצב זה בעתיד: לטעום את האוכל כל הזמן תוך כדי לבשל, לקרוא על התווית כמות הנתרן כי החומרים מכילים, וזכור כי אתה יכול להוסיף מלח יותר במידת הצורך, אבל אתה לא יכול להסיר אותו אם הוא טועה ביד שלך.
הוראות
-
להחזיק את הלימון עם כף היד בכיור ולגלגל. זה שובר את סיבי הפרי, ומאפשר מיץ שלך להיות חילוץ בקלות רבה יותר על ידי סחיטה זה.
-
חותכים את הלימון לחצי.
-
הסר את הזרעים או להעביר את המיץ דרך מסננת.
-
לשטוף את מיץ לימון על צלחת מלוחה. לכי לשים כמויות קטנות בכל פעם תמיד מדגם מזון כדי למנוע הגזמות. שיטה זו פועלת רק אם המזון הוא מלוח מעט. ללשון יש טעם חמוץ, מתובל, מתוק ומריר, וכל אחד מהם מאזן את השני. לימונים חמוצים, אז אם אתה שם יותר מדי מיץ של הפרי הזה, את הטעם של זה יכסה טעמים אחרים. אם המנה מומלצת יתר על המידה, השתמש בשיטת הדילול.
השיטה עם לימון
-
מוסיפים כמה כמויות של מרק לא מזוקק בתבשיל, במרק או ברוטב. נסה לעתים קרובות להרגיש אם אתה עדיין מלוח. אתה יכול להשתמש במים במידת הצורך, אבל אפשרות מרק עובד הכי טוב כי זה לא לדלל את הטעם של האוכל. שיטה זו פועלת רק על מנות נוזלי.
-
לבסוף, להוסיף חמאה ללא מלח. זה יבטיח את הקרם בו זמנית הוא מדלל את המלח. השתמש בשיטה זו עבור רטבים או מזון צפוף כפי שהוא יכול לשמש כמעט בכל סוג של צלחת. החמאה משמשת גם כדי לעבות קצת רוטב, אז זה הצעה טובה עבור מנות מוצק יותר.
-
לטעום את האוכל לאחר שילוב חמאה. מוסיפים עוד מרק אם המנה עדיין מלוחה או עבה מדי.
שיטת הדילול
איך
- אם המלח הוא יותר מדי, אתה כנראה צריך לעשות את זה שוב. גם אז, אתה עדיין יכול להשתמש במרכיב העיקרי.לדוגמה, אם המנה שלך הוא צלי, לגרד את פני הבשר לרחוץ אותו במהירות במרק מלוחים (או אפילו מים) כדי לשטוף את כל המרכיבים מלוחים יתר על המידה. לאחר מכן, לחמם את המלווים עם כמעט שום מלח או אפילו באמצעות שיטת לימונים.
מה שאתה צריך
- בשר לא מזוקק או מרק עוף
- חמאה ללא מלח
- לימון
- מסננת