תוֹכֶן
אין דבר מתסכל יותר מאשר לנסות להשתמש בסכין במטבח והיא עיוורת מדי כדי לבצע את השירות ביעילות. למרבה המזל, אם יש לך כמה כלים פשוטים יודע איך להשתמש בהם, אתה יכול לחדד את הסכין שלך ולהשאיר אותו חדש, כאילו קנית אחרת.
הוראות
-
נקו את הסכין של הסכין כדי להיפטר אבק דחוס או חלודה. אם פסולת אינו יוצא בקלות, להשתמש בסבון ומים ולשפשף אותו קלות; השתמש ספוג פלדה להסיר כל פסולת. הגן על הידיים והאצבעות בזמן שאתה עושה את זה כדי לא לחתוך את עצמך.
-
בחר מחדד שמתאים לצרכים שלך ואת היכולות. אבן השחזה היא בדרך כלל הבחירה הטובה ביותר. אבנים אלה יש להשתמש פשוט ניתן למצוא בדרגות שונות. הם יכולים לשמש כמעט כל אחד כאשר חידוד כלי חיתוך, במיוחד על ידי אלה שאין להם ניסיון רב. הקובץ יכול לשמש ככלי ראשוני לפני השימוש במשהו דק או אפילו בשימוש בחיתוך מכשירים בעלי להבים גדולים לא צריך להיות חדה מאוד או מדויק. סנדרים חשמליים לעבוד במהירות על כמעט כל סוג של להב. עם זאת, הם יוצרים הרבה חיכוך בין משטח השחזה ואת הלהב, ואת החום שנוצר יכול להזיק לצמיתות הכלי אם אתה לא זהיר.
-
החל מים או שמן על הסכין או מחדד אתה משתמש. חיכוך מייצר חום, אשר מים ושמן לעזור לפזר. אם הלהב מקבל חם מדי, החום יכול להרוס את תהליך הרפיה. אם אתם משתמשים בסנדר חשמלי, הרטיבו את הלהב כל 2 עד 3 שניות. אם אתה משתמש משטח קבוע, כגון אבן השחזה, אתה יכול לכסות אותו עם שמן או מים במקום להרטיב את הלהב ברציפות.
-
להזיז את הלהב לאורך כלי השחזה בתנועות ארוכות, איטיות והומוגניות. התחל עם משטח גס, לאחר להב הוא הומוגני, להשתמש עדין granulation. אם להב יש סוג כלשהו של מדרון, לרכך אותו עם הקובץ לפני העברתו אל משטח גרגר עדין. עבור כל עשרה מהלכים אל הצד הראשי, לעשות אחד עבור הצד הפנימי.
-
החזק את הלהב כנגד האור ולראות אם הוא משקף על הקצה. המשך לחדד עד שלא תראה השתקפות.
-
בדוק את הלהב, ואם החתכים מנוקים, הוא חידד. עם זאת, אם לחתוך יוצר חריצים, יש צורך להמשיך השחזה.
איך
- אחסן את הלהב במקום נקי ויבש כאשר אינו בשימוש, כדי למנוע חלודה ואבק שיכולים "לעיוור" אותו במהירות.
- ייתכן שיהיה עליך להשתמש ביותר מכלי אחד. להבים הדורשים הרבה עבודה ייתכן שיהיה צורך להתחדד עם גרגר גדול בהדרגה.
מה שאתה צריך
- סבון
- מגבת
- קש פלדה
- שמן
- סנדר, אבן גיר או אבן שחיקה