תוֹכֶן
חמשת הזנים של צבי הים הם צב הנץ, הצב הירוק, צב העור, הצב המצוי וצב הקמפ. יש להם חילוף חומרים איטי במיוחד המאפשר להם לעבור תקופות ארוכות בלי לאכול.
קטגוריות דיאטה
צבי ים יכולים להיות אוכלי עשב, טורפים או אוכלי כל. קטגוריות אלה עשויות להשתנות כתוצאה מבגרות או משבי חדש. עשבי תיבול, כמו צבים ירוקים בוגרים, אוכלים רק צמחייה וצמחים מקומיים, כמו אצות, עשב ים וספוגים. טורפים, כמו צב הנץ וצב הקמפ, אוכלים קלמארי, סרטנים, כלניות ושרימפס. צבי Leatherback הם גם טורפים וניזונים בעיקר מדוזות. הצבים הנפוצים הם אוכלי כל ומשלבים בעלי חיים וצמחייה בתזונתם היומיומית.
דיאטות מבוססות גיל
צבים צעירים בדרך כלל אוכלים בצורה שונה מאוד ממבוגרים. לצבים ירוקים צעירים תזונה טורפת המורכבת בעיקר מדוזות, והופכים לעשבוניים לחלוטין כמבוגרים, וניזונים מדשא ים ואצות.
מבני לסת
מבני הלסת קובעים את הדיאטות של צבי הים. לדוגמה, לצב נץ יש לסתות שנמצאות בזווית חדה כדי לעזור להם להסיר מזון מסדקים וסדקים בשוניות האלמוגים המקוריות שלהם. לסתות הצבים נועדו לרסק וללטוש את טרפם בעל קליפות קשות.