תוֹכֶן
לחם ביתי קפוא, אם מחומם היטב, יכול לטעום אותו כמו לחם טרי. השיטה הטובה ביותר להפשרת לוקח כמה שעות כמו תהליך הקפאה צריך להיות הפוך לאט. אם אין לך כל כך הרבה זמן, יש עוד טכניקה שלוקח פחות מחצי שעה. כמו כן, אם אתה צריך את הלחם מפשיר מיד זה כבר נחתך לפני הקפאה, אתה יכול להכין אותו תוך דקות באמצעות שתי טכניקות אחרות.
הפשרה נכונה
אם יש לך מספיק זמן לפני ההגשה, הלחם צריך להיות מופשר לאט ואז מחומם, בדיוק בניגוד לתהליך הקפאה. כאשר אתה שם את הלחם במקפיא, זה לקח כמה שעות עד שזה יהיה לקפוא. היפוך תהליך זה, לפני חימום הלחם בתנור, יבטיח כי הלחם תוצרת בית שלך נשאר טרי.
מוציאים את הלחם מהמקפיא, עוטפים מגבת נייר או מגבת מטבח נקייה ומסביבו בשקית ניילון אטומה. משאירים אותו במקרר לכמה שעות ואז לוקחים אותו לדלפק כדי להפשיר לגמרי. העברת הלחם ישירות מהמקפיא לדלפק תשאיר אותך רטוב, לשים אותו במקרר למשך כמה שעות הלחם שלך יהיה במצב טוב יותר.
עכשיו לחמם את הלחם, כבר מופשר, בתנור שחומם מראש ב 350 מעלות, לאחר עטיפה לחלוטין אלומיניום. הלחם צריך להיות מחומם לחלוטין ומוכן לשרת בערך 10 דקות.
ללא הפשרה
אם אין לך זמן להפשיר, לעטוף את הלחם בחוזקה רדיד למקם אותו בתנור שחומם מראש 300 מעלות. הלחם צריך לפחות 20 דקות כדי להתחמם כפי שהוא מגיע ישר מן המקפיא. לאחר 10 דקות, מוציאים אותו מהתנור ומנגבים אותו במטלית נקייה ולחה. זה ייתן מגע של לחות ללחם, כך לנבוח לא מקבל כל כך קשה. השאירו עוד 10 דקות והלחם מוכן להגשה.
הגדרות מהירות
מחממים את הלחם הקפוא תוצרת בית מקפיא על ידי חיתוך אותו לטוסטר. הלחם יהיה טוסט על כל צד, משאיר רק את המרכז רך ורענן. שיטה זו מפשיר ומחמם את הלחם תוך דקות ספורות.
באופן דומה, גריל את פרוסות קפואות ידי חמאה קלות על שני הצדדים של הפרוסה, ולאחר מכן הצבת אותם מחבת שחומם מראש או גריל שטוח. אתה צריך להפוך את הלחם כדי לקבל צבע זהוב משני הצדדים. השטח החיצוני של הלחם הגריל יהיה קלוי, משאיר רק את מרכז הלחם טריים וחמים.