תוֹכֶן
אם יש לך מתכון הדורש את השימוש יין פורט אין לך את זה כרגע, אל תדאג. ישנם מספר תחליפים למשקה זה. ישנם שני סוגים עיקריים של יין זה: אודם (אדום) ו tawny (לבן). ודא מה מגוון המתכון שלך מבקש לפני מחפש תחליף. רוב מנות בשר אדום ישתמש פורט רובי וגם כמה ציפורים. אבל מתכונים של ציפורים ודגים ישתמשו כנראה פורט טוני.
יין מתוק אדום
אם מתכון שלך דורש יין יין אודם (או רק יין פורט), אתה יכול להשתמש בכל יין אדום מתוק במקום. מרלו, שיראז וקיאנטי הם חלק מזני היין האדומים שהם תחליפים מקובלים. החלף יין באותה מידה: אם המתכון קורא כוס יין פורט, להשתמש בכוס יין אדום מתוק.
יין לבן מתוק
כדי להחליף יין פורט טוני, ניתן להשתמש בכל יין לבן מתוק. כמו יין אדום, תחליף יין לבן בפרופורציות שוות. יינות לבנים מתוקים שניתן להשתמש בהם כוללים Zinfandel לבן, Riesling (במיוחד בסוף המסיק) ו שרדונה.
תחליפים שאינם אלכוהוליים
אם אתה רוצה להחליף יין פורט לעשות צלחת לא אלכוהוליים, אתה יכול להשתמש מרק או פשוט לא לשים אותו. החלף אותו עם כמות זהה של מרק עשוי מאותו סוג של בשר אתה מבשל. לדוגמה, אם אתה מבשל בשר המתכון קורא כוס יין, להחליף אותו עם כוס מרק. אתה יכול לקנות מרק מוכן לכל היותר סופרמרקטים או שאתה יכול לעשות את זה באמצעות קוביות מרק.