תוֹכֶן
בבוא הסתיו העגבניות מתמלאות בעגבניות ירוקות. עם זאת, אם נתון לכפור קשה ברציפות, הצמח ימות והעגבניות הירוקות יאבדו. כדי להימנע מאיבוד עגבניות, אחת הדרכים להבשיל אותן היא לקחת אותן לבית, אך לא על אדן חלון, מכיוון שהן אינן זקוקות לאור לשם כך.
שלב 1
קצור את העגבניות הירוקות בשלמותן מהצומח. בחר רק פירות בריאים, מחפש חורים בשבלולים ובחרקים. אמנם אין צורך לשטוף את הפירות, אך אם תבחרו בכך, ייבשו אותם היטב.
שלב 2
מניחים את העגבניות הירוקות על צלחת או על מגש, ומרווחים ביניהן כך שלא יגעו. לבסוף, כיסו אותם בשכבה אחת של עיתון או מגבת נייר.
שלב 3
הנח את הכלי או המגש במקום חשוך, בו הטמפרטורות סביב 20 מעלות צלזיוס, ותני להם להתבגר. המקום החם והחשוך יכול להיות חדר כביסה ללא חלון, החלק העליון של ארונות המטבח שאינם קרובים לחלון או בתוך מזווה.