תוֹכֶן
סכינים קרמיקה כבר את האובייקט הרצוי על ידי כולם - במטבח מסחרי בשימוש על ידי שפים מקצועיים - במשך שנים. עכשיו, הם זמינים חנויות יוקרה גורמה אספקת חנויות כלבו לשימוש ביתי. היתרון של סכינים קרמיקה היא שהם אינם רגישים כתמי חומצה או ריחות. הם גם לא צריכים להיות חידד במשך שנים, בעוד להבי פלדה צריך להיות חידד כל שנתיים. מאמר זה ייתן עצות על שחיקה סכינים קרמיקה.
הוראות
-
קנה אבן יהלום כדי לטחון את הסכין קרמיקה. להטות את הסכין סביב 15 מעלות צלזיוס עד 20 מעלות צלזיוס יחסית לאבן. מעבירים את הסכין לאורך הלהב בתנועה גורפת.
-
מעבירים את הסכין על אבן היהלום כמה פעמים משני צדי הלהב. נקו את הלהב לפני השימוש בו כדי לחתוך את האוכל.
-
קנה סלע או סיליקון קרביד גלגל לטחון קרמיקה סכינים - אם אתה לא רוצה להשתמש באבן יהלום. סיליקון קרביד אבנים עשויים של תחמוצת אלומיניום רך יותר ולא יכול להיות כמו שוחקים כפי שהם נראים. אם להב היהלום לא משאיר שום סיכון, סיליקון קרביד הגלגל תסיר כל שריטות שנותרו על ידי להב היהלום.
-
בצע את אותם צעדים עבור אבן השחזה יהלום על מנת לקבל נקודה חדה על הסכין.
-
השתמש גלגל נייר ללטש. גלגל הנייר פחות סביר להחזיק או להרים את הסכין תוך חידוד הסכין.
הוראות
איך
- שלח את הסכין בחזרה ליצרן למטרד מקצועי. רוב היצרנים יבטיחו את שירות השחזה ויהיו אחראים אם יקרה משהו לסכין הקרמיקה.
שים לב
- לעולם אל תשטוף סכין קרמיקה במדיח כלים.
מה שאתה צריך
- יהלום חדה
- סיליקון קרביד אבן השחזה
- חידוד אבן נייר