תוֹכֶן
ניתוח SWOT משמש ככלי מידע ומשולב בדרך כלל בתוכניות עסקיות ארגוניות. לדוגמא, אם אתה מציע לבנות קניון באזור הכפרי, בתוכנית העסקית שלך, עליך לצטט ניתוח SWOT המדגיש את נקודות החוזק (S - חזק), חולשות (W - חלשות), הזדמנויות (O - הזדמנויות) וסיכונים (T - איומים) של התוכנית.
נקודות חזקות
בטבלת ניתוח SWOT, נקודות החוזק נמצאות בפינה השמאלית העליונה. באזור זה אתה מדגיש את הנקודות החיוביות הפנימיות של המסעדה שניתן לשלוט בהן. נקודות פנימיות אלו אופייניות למסעדות בסניף. לדוגמא, חלק מהתכונות שעשויות להיות בניתוח SWOT הן ציוד מטבח מודרני, שף ייעודי, עלות תפעול נמוכה, מיקום קמעונאי מועדף, מכירות גדולות יותר של משקאות אלכוהוליים, זיכיון ידוע ומתכונים ייחודיים.
חולשות
בטבלת ניתוח SWOT, נקודות התורפה נמצאות בפינה הימנית העליונה. באזור זה אתה מדגיש את הנקודות השליליות הפנימיות של המסעדה שניתן לשלוט בהן. נקודות שליליות אלה נותרות מאפיינים הקשורים לענף. לדוגמא: כמה מאפיינים שיכולים להיות חלק מניתוח SWOT הם שינויים בצוות העובדים, מנות קטנות, מבחר יין מוגבל, צוות מוטיבציה גרוע, אווירה ירודה וסביבת עבודה, שירות לקוי וציוד מטבח מיושן.
הזדמנויות
בטבלת ניתוח SWOT, ההזדמנויות נמצאות בפינה השמאלית התחתונה. כאן אתה מדגיש את הנקודות החיוביות החיצוניות של המסעדה. נקודות אלה אינן בשליטת הענף, אך ניתן להשתמש בהן לטובת המסעדה. לדוגמא, חלק מהתכונות העשויות להיות קיימות בניתוח SWOT הן מדד איכות של Zagat, כלכלה צומחת, רגולציות פחות תובעניות, מעטים המתחרים בשוק, ירידת מחירי ההיצע ואוכלוסייה הולכת וגדלה.
איומים
בטבלת ניתוח SWOT, הסיכונים נמצאים בפינה השמאלית התחתונה. כאן אתה מדגיש נקודות שליליות חיצוניות לגבי ענף המסעדנות. נקודות אלה אינן בשליטת הענף, אך באמצעותן ניתן להבין ולמנוע פגיעה בצמיחת המסעדה. לדוגמא: חלק מהנקודות העשויות להיות קיימות בניתוח SWOT כוללות נגיעות במטבח, צמצום האוכלוסייה המקומית, עליית מחיר הנפט והגז, תקנות חדשות, עליית שכר המינימום ולקוחות העולים רע.