תוֹכֶן
בין אם בהבזק של העין, ב כיפוף השריר או באינטראקציה מיקרוסקופית כלשהי של הגוף, כל תגובה כימית בגוף האדם דורשת חומצות אמינו. מתוך 20 חומצות האמינו הקיימות, רק תשעה ניתן לרכוש דרך מזון, לא להיות מיוצר על ידי הגוף, על פי WebMD. כדי לשמור על גוף בריא, להפוך מזון עשיר בחומצות אמינו למשתתפים קבועים בתזונה.
חשיבות לגוף
חומצות אמינו הן מייסדי החלבון. הגוף האנושי צריך חומצות אמינו לתפקד כראוי, הובלת חומרים מזינים ורכיבים כימיים בכל הגוף, תיקון השרירים עושה פונקציות בסיסיות של מטבוליזם.
בשר ומוצרי חלב כמקור
בשר ומוצרי חלב הם העשירים בחומצות אמינו, על פי NutriStrategy. חומצות אמינו חיוניות נמצאות בשפע של עוף, בשר בקר, בשר חזיר ופירות ים, כמו גם חלב, גבינה וביצה.
מקורות צמחוניים
חומצות אמינו נמצאות גם בדיאטה צמחונית. המקורות הטובים ביותר הם אגוזים כגון אגוזים, אגוזים, בוטנים ושקדים; ירקות, כגון זנים שונים של שעועית עדשים; ודגנים מלאים כמו אורז ושיבולת שועל.
תזונה מאוזנת
במיוחד דיאטות צמחוניות, מזונות רבים מכילים קצת חומצות אמינו חיוניות ועוד רבים אחרים. אכילה מגוון טוב חשוב. כאשר חומצות אמינו של יותר מאוכל אחד באים יחד כדי להשלים חלבון, הם מכונים "חלבון משלים". לדברי WebMD, שעועית שחורה עם שבבי תירס ואורז עם עדשים הם דוגמאות של חלבונים משלימים. תזונה מאוזנת הכוללת מספר מקורות של חומצות אמינו היא תוכנית התזונה הטובה ביותר עבור גוף האדם.
פירות עם מזרקה
למרות שהם מכילים הרבה פחות חומצות אמינו מאשר בשר וירקות, פירות הם גם מקור טוב. דוגמאות טובות כוללות תפוחים, תאנים, אשכוליות, משמשים, אגסים ופפאיות. אכילת מזונות אלה מבטיחה ויטמינים וחומרים מזינים חיוניים, בנוסף לשמירת הגוף מאוזן היטב ומסופק עם חומצות אמינו.
שיקולים בריאים
מקורות רבים של חומצות אמינו כגון בשרים, גבינות, מוצרי חלב ואגוזים הם בשפע יותר מאשר מזונות אחרים. לכן, ידע על המידע התזונתי של המזון שנאכל הוא חיוני כדי להיות מסוגל לשמור על תזונה בריאה, עם רמות טובות של חומצות אמינו.