תוֹכֶן
שוק מבושל מראש הוא דרך רב-תכליתית להוסיף עוד חזיר לכל ארוחה. למרות שהוא מוגש קר, אפשר לחמם אותו ולהפוך אותו למנה החמה הראשית ובכך לבטל את הסיכון לחיידקים כלשהם. לדעת לבשל אותו כמו שצריך חשוב להגן על הבריאות ובמקביל להגיש בשר בריא למשפחתך.
שלב 1
פרוש את החזיר ובמידת הצורך הסר את כיסוי הפלסטיק מעל העצם. הניחו אותו על תבנית עם נייר אפייה כשהצד החתוך כלפי מטה.
שלב 2
יוצקים חצי סנטימטר מים לתחתית התבנית ומכסים בנייר אלומיניום, ואוטמים אותו היטב.
שלב 3
מכניסים את נייר האפייה לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עם זמן של 10 עד 12 דקות לקילו. אפשר גם להשתמש במד חום בשר. כאשר הטמפרטורה על השוק מגיעה ל 60 ºC, הוצא את המיכל מהתנור. השאירו את התבנית על השיש למשך 10 עד 15 דקות לפני שפורסים אותה.