תוֹכֶן
בטטה, המכונה גם תפוח אדמה, היא פקעת המכילה יותר ויטמין A מאשר מינים אחרים מאותה משפחה. יש לקצור אותו באופן קבוע כדי למנוע מהצמח לכבוש את כל הגן. חשוב להיות מסוגלים לזהות את הסימנים של בטטה בשלה מוכנה לקציר. מחוץ לאדמה, פקעת זו אינה מחזיקה מעמד זמן רב מאוד, ולכן מומלץ לצרוך אותה מיד לאחר הקציר.
שלב 1
המתן ארבעה עד שישה חודשים לאחר מועד שתילת הבטטה. מכיוון שצמחים משגשגים בצורה הטובה ביותר כאשר הם נטועים במהלך האביב, המתן עד תחילת הסתיו לפני שתחפש ירקות בשלים.
שלב 2
שימו לב לגבעולים שהגיחו מעל הקרקע. גבעולי הבטטות הבשלות צריכים להיות עבים ונוקשים.
שלב 3
מערבבים את האדמה מתחת לגבעולים ומסירים בזהירות את הבטטות. אם יש כשתיים או שלוש בטטות בשורש הגבעול, הן מוכנות לקטיף. השתמש בכף מעוגלת כדי לחפור את הפקעות, כדי לא לפגוע בהן.