תוֹכֶן
ישנם סוגים שונים של חצילים הזמינים במגוון צבעים. תוכלו למצוא אותם בירוק, סגול, צהוב וכתום ובגדלים שונים. הם מספקים חומרים מזינים ומוסיפים טעם נוסף למתכונים ברחבי העולם. למרבה הצער, הם נוטים להתקלקל במהירות, מה שפוגע בטעמם ובערכם התזונתי. הבנת ההבדל בין חציל טרי ורקוב חשובה מאוד לארוחה. ישנן כמה תצפיות פשוטות הרלוונטיות לקביעת מצבך.
שלב 1
שימו לב לצבע עור החצילים. זה חייב להיות ברור ומבריק. צבע דהוי ודהוי יכול להצביע על כך שהירק התקלקל.
שלב 2
וודא שלחציל יש גזע וכובע בהיר. אם אין להם צבע ירוק בהיר ובריא, יתכן שהחציל אינו טרי.
שלב 3
בדקו את מוצקות עור החצילים. לחץ עליו קלות וחפש סדקים. אם הוא סדוק, הוא עלול להיפגע.
שלב 4
חפש חבורות, כתמים רכים או סימני ריקבון בעור ובגזע החציל. אם קיימים סימנים אלה, הירק כבר אינו טרי ואין לאכול אותו.
שלב 5
קח את החציל וודא שהוא צפוף לגודלו. כשהם טריים, יש להם משקל מסוים, בעוד שהמפונקים קלים יותר.
שלב 6
פתח את החציל וחפש זרעים בריאים ובשר ספוגי. אם הפנים שלו דהוי, ללא עקביות, עובש או שיש לו ריח חמוץ חזק, אז הוא ניזוק ויש להשליך אותו.