תוֹכֶן
ביצי דגים, המכונה בדרך כלל קוויאר, כאשר שימש מזון, יכול לבוא כמעט מכל הדגים. סלמון סלמון משמשים בדרך כלל עבור סושי, וקוויאר מגיע החידקן. ההבדל בין ביצי קוויאר הוא יותר מאשר רק סוג של דגים המדובר, עם זאת; קוויאר הם ביצים untertilized, בעוד הביצים מופרות.
ערכים תזונתיים בסיסיים
מנה אחת של 1 כף של ביצי דגים מכיל 19 עד 40 קלוריות. קוויאר הוא מגוון אנרגטי ביותר שומן, מנה אחת של קוויאר יש 3 גרם של שומן, ואילו סוגים אחרים של ביצי דגים מכילים פחות מ 1 גרם. אמנם יש כמה גרם של שומן, ביצים דגים שמנוני מאוד; קוויאר מקבל כ 70 אחוז הקלוריות שלה שומן, ואילו ביצי מקבל כמעט מחצית הקלוריות שלה שם.
ביצי דגים הם מקור של חלבון, המספק בין 3 ל 4 גרם למנה של 1 כף. רוב המבוגרים צריכים לצרוך 46 עד 56 גרם של חלבון בכל יום כדי לספק אנרגיה ולקדם תיקון וצמיחה של שרירים ורקמות. ביצי דגים גם לספק 0-1 גרם של פחמימות; מבוגרים חייבים לבלוע 130 גרם של פחמימות מדי יום. ביצים דגים מוגשות לעתים קרובות עם אורז או טוסט, התורם לצרכים היומיומיים של macronutrients.
ויטמינים ומינרלים
על ידי הכללת דגים ב דיאטה שלך, אתה מספק עד 11% של ברזל אתה צריך עבור כל יום למנה של 1 כף. ברזל מקדם חמצון של דם ושרירים, כך שלא מקבל מספיק זה יכול לגרום עייפות, כאבי ראש דפיקות הלב הנובע מצב הנקרא אנמיה. בהתאם לסוג של דג ביצי, מנה אחת מכילה 1 עד 6 אחוזים של הצריכה היומית המומלצת של ויטמין A. ויטמין זה משחק תפקיד קריטי החזון שלך, במיוחד כמה טוב אתה רואה בלילה. בעיות רבות בעין יבשה עשוי למצוא טיפול בוויטמין A, וזה גם עוזר למנוע נזק לעיניים שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, מנה של 1 כף של ביצי דגים מכיל עד 4% של דרישות ויטמין C היומי למבוגרים.
הטבות
פירה דגים הם מקור עשיר של חומצות שומן אומגה -3. מחקר שהוצג ב 2009 Wise מסורות השנתי כנס וסטון א מחיר Price קרן ציין כי סלמון בול מכיל יותר שומנים טובים יותר מאשר כל שמן דגים, למרות כל דג roes מכילים רמות גבוהות של חומצות שומן אומגה -3. זה חיוני שומן מסייע בתפקוד קוגניטיבי, אולי הפחתת דיכאון ומקטין את הסימפטומים הקשורים הפרעה דו קוטבית, סכיזופרניה והפרעות קשב וריכוז hyperactivity. הם גם תורמים לבריאות הלב.
שיקולים
דג ביצה עשוי להכיל רמות גבוהות של נתרן, ולכן זה לא יכול להיות בחירה טובה אם אתה לפקח על מלח בתזונה. כמה ביצי דגים יש רק 13 מ"ג למנה של 1 כף, אבל קוויאר יש 240 מ"ג מנה אחת. איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל נתרן בתוכנית הארוחה היומית שלך ל -1,500 מ"ג או פחות כדי להפחית את הסיכון ללחץ דם גבוה וכן שבץ והתקף לב.
בגלל ביצי דגים מכילים מזהמים כמו כספית, נשים בהריון צריך להיות זהיר כאשר כוללים את המזונות האלה בדיאטה שלהם. רמת כספית נמוכה, אבל אתה צריך להגביל את הצריכה לא יותר משני מנות של 170 גרם בשבוע.