תוֹכֶן
תא ואקום חיוני עבור כל תערובת תוצרת בית תוצרת בית, כפי שהוא שומר את החמצן הרחק התסיסה, להיות זה יין, בירה או מיד. שמרים הופכת את הסוכרים לאלכוהול ולדו תחמוצת הפחמן. פחמן דו חמצני צריך להיות מותר לדלוף החוצה, או לחצים מסוכנים עלול לצבור ולשבור מיכלי ייצור המשקאות. חמצן יש לשמור הרחק תסיסה, כמו אלכוהול חשוף חמצן הופך חומץ. תא ואקום הוא שסתום חד כיווני הרמטי שנועד לאפשר דו תחמוצת הפחמן לברוח תוך מניעת חמצן להיכנס. בהתאם כוחו של תסיסה, ישנן שתי דרכים פשוטות עבור יצרנית המשקאות תוצרת בית כדי להפוך חדר ואקום.
הוראות
-
מקדחה חור פקק גומי, מעט יותר מאשר בקוטר החיצוני של הצינור.
-
הכנס את הצינור דרך פקק גומי כך כ 2.5 ס"מ או יותר של הצינור בולט לתוך כלי תסיסה.
-
להתאים את פקק וצינור לתוך כלי תסיסה. הצינור צריך בסופו של דבר בחלל שבו יש אוויר, שנקרא חלל ריק, מעל התערובת. אם הצינור מסתיים בתערובת, משוך אותו מעט דרך פקק.
-
ממלאים כוס או צנצנת עם חצי מים.
-
מניחים את קצה הצינור השקוף בכוס או בקנקן.
טכניקת מיצוי תסיסה
-
לעשות חור בתחתית של בלון עם סיכה.
-
למתוח אותו מעל צוואר הבקבוק של כלי התסיסה.
-
כאשר תסיסה מתחילה, CO2 מנפח את הבלון, אבל החור מונע הצטברות לחץ.
טכניקת בלון
איך
- השתמש צינור מיצוי עבור התסיסה העיקרית של בירה ו mead כפי שהם חזקים במיוחד.
- אם ניתן, הניחו את הצנצנת או את הכוס של צינור החילוץ בכיור. תסיסה חזקה עלולה לגרום לגלישה. אם הוא גולש בכיור שלך, יהיה קל יותר לנקות.
- אם אתה מוצא צינור גדול מספיק כדי לאטום את התוסס שלך, אתה יכול לוותר על פקק גומי.
- השתמש בשיטת הבלון לתסיסה המשנית של בירה ומיד ולכל שלבי תסיסת היין.
- בעת שימוש בשיטת הבלון, תא הוואקום פועל רק כאשר התסיסה פעילה והבלון מנופח. כאשר תסיסה מפסיקה, לשתות או בקבוק המשקה שלך.
שים לב
- שמור את כל ציוד תסיסה סטרילי.
מה שאתה צריך
- פקק גומי כדי להתאים את כלי התסיסה
- תרגיל
- ביט קטן יותר מאשר צינור שקוף
- כלי תסיסה (בקבוק או בקבוק)
- שקוף צינור גמיש יותר מאשר כלי תסיסה
- לשתות כוס או כד
- מים
- בלון
- הצמד