תוֹכֶן
הדבר האחרון שאתה רוצה שיקרה כשאתה פותח פחית בירה קרה הוא לגלות שטעמו מוזר, חסר טעם או מריח רע. עודף אור וחמצן יכולים לקלקל את הבירה, ומאפשרים להמשיך בתהליך התסיסה או להאיץ את הפיכת האלכוהול לחומץ, מה שהופך את הבירה ללא טעימה. בירה רקובה מסריחה ובעלת טעם אחר.
שלב 1
חפש את תקפות הבירה בבקבוק או בפחית. מרבית רשתות הסופרמרקטים יאריכו את תוקפן למספר חודשים, אם הם משומרים או מבוקבקים. בירות המגיעות בחביות יכולות להימשך חודש או חודשיים, בעודן סגורות, אך רק כמה ימים אם הקנה נפתח.
שלב 2
יוצקים את הבירה לכוס ומתבוננים בקצף ובשקיפות. אם הבירה מעוננת מדי, יתכן שהיא הייתה קפואה וטעמה יושפע. היעדר קצף או קצף שנעלם במהירות עשוי להצביע על כך שהבירה זוהמה על ידי כוסות או חביות מלוכלכות.
שלב 3
מריחים את הבירה. בירה רקובה עשויה להריח כמו ביצים רקובות, במיוחד אם מדובר בבירה מבקבוקים. זה נגרם על ידי תסיסה, בגלל עודף אור.
שלב 4
טעמו את הבירה, אם אתם עדיין לא בטוחים אם היא מפונקת. אם טעמו מריר וחומצי מעט, המשמעות היא שאלכוהול הבירה התחיל להתסיס שוב בחומץ. בירה רקובה עשויה לטעום כמו פירות רקובים או פשוט לא לטעום ולקצף.