תוֹכֶן
צ'י צ'י דנגו מוצ'י הוא סוג של ממתק יפני עשוי מקמח אורז ממותק הנקרא "mochiko" וטעם של וניל וחלב קוקוס. למרות הפופולרי ביפן, צ 'י צ' י דנגו לא נמצא בדרך כלל במדינות אחרות כגון ארצות הברית או ברזיל, אבל למרבה המזל זה מתוק טעים הוא סביר בקלות לעשות בבית שלך. קמח אורז ממותק עמילן תפוחי אדמה ניתן למצוא בכמה חנויות מזון אסייתי המומחיות, כמו גם בכמה סופרמרקטים נפוצים.
הוראות
-
מחממים את התנור ל 180 מעלות. בעוד התנור מתחמם, הניחו את הצדדים ואת תחתית העוגה בנייר הקלף.
-
מערבבים את קמח האורז, סוכר ואופים יחד בקערה בינונית ומניחים בצד.
-
מערבבים מים, וניל, חלב קוקוס וצבעי מאכל אדום בקערה גדולה. מקציפים שליש מתערובת הקמח בתערובת הרטובה ואז מוסיפים את השאר. מערבבים עד שהבצק הומוגני וחלק.
-
שים את הבצק של צ 'י צ' י דנגו לתוך צורה. מכסים את הטופס בנייר כסף ואופים במשך שעה. תן לזה להתקרר לגמרי, בערך 30 עד 45 דקות.
-
מכסים משטח נקי עם עמילן תפוחי אדמה או עמילן תירס. חותכים את הצ 'י דנגו צ' י לאורכו לתוך שישה רצועות עם הסכין. מגלגלים את הרצועות לתוך העמילן. חותכים את רצועות שש פעמים נוספות עד שאתה מקבל חתיכות קטנות.
-
לעטוף את חתיכות שאתה לא מתכוון לאכול בנפרד על נייר שעווה לסובב את הקצוות לסגור.
איך
- טעמים אחרים יכולים להיות מעורבים צ 'י דנגו צ' י לפני האפייה, כולל שוקולד מומס ופירות אדומים מוכה.
שים לב
- הממתק ידבק לכל משטח מתכת, יהרוס את הקווים החתוכים. ודא שאתה משתמש סכין פלסטיק או חותך פיצה, או עטוף פלסטיק כדי למזער את הנזק.
מה שאתה צריך
- 450 גרם של קמח אורז מתוק
- 2 1/4 כוסות סוכר
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 3/4 כוסות מים
- 1 כף תמצית וניל
- 36 מ"ל של חלב קוקוס
- 1 1/2 כוס תפוחי אדמה או עמילן תירס
- נייר ירקות
- צורת עוגה של 20 על 30 ס"מ
- סכין עטופה בניילון
- 1/4 כפית של צבעי מזון על פי בחירתך (אופציונלי)
- נייר שעווה לארוז את הממתק (אופציונלי)