תוֹכֶן
אחד המטעמים הגדולים ביותר שהמציאו האנושות אי פעם הוא גם אוכל קלורי יקר ששימש תרבויות רבות לפנינו. תרבויות בעבר, כמו בני המאיה והאצטקים, נחשבו לקקאו, חומר הגלם לייצור שוקולד, חומר אלוהי. השוקולד כפי שאנו מכירים אותו כיום הוא תוצאה של ייבוש, צלייה וטחינה של פולי הקקאו, שאינו אלא פרי מעץ הקקאו, עץ שמקורו במרכז אמריקה. למד עכשיו כיצד להכין שוקולד מאבקת קקאו. תוכלו להבחין שטעמו ומרקמו של המוצר הסופי יהיו שונים מאוד משוקולד מתועש.
שלב 1
מניחים את הקקאו, הסוכר ו -1 / 3 מהחלב בסיר על אש נמוכה. עליך תמיד לערבב את התערובת.
שלב 2
ואז מקציפים את הביצים עם יתרת החלב ומוסיפים תערובת זו לבצק שעל הכיריים.
שלב 3
הסוד לשוקולד טוב הוא להמשיך ולערבב. התהליך לוקח כשעה.
שלב 4
כאשר תערובת השוקולד מתחילה לרדת מהתבנית הגיע הזמן לכבות את התנור.
שלב 5
הניחו אותם בתבנית משומנת וחתכו לריבועים, לכסניות או לסורגים קטנים, לפי העדיפה. חכה שיתקרר וזהו. תהנה מהאוכל שלך!