תוֹכֶן
עץ התמרינדי, "תמרינדוס אינדיקה", הוא עץ עלים לאפריקה, לאסיה ולמרכז אמריקה שמייצר תמרינדי, פרי מתוק וחמוץ. פרי עסיסי זה הוא סימן מסחרי של המטבח אסיאתי משמש לייצור קארי ורטבים, כמו גם מתאבנים, ממתקים, קינוחים, ג'ליס וגלידות. בוגר תמרינדיס יכול גם להיות נצרך טהור. עיסת מולסה או פרי לגדול בתוך גולם גס כמו שעועית שיכולה להיות בגודל של 5 ס"מ עד 18 ס"מ ו 2.5 ס"מ עובי. אתה צריך להסיר את הפרי מן הגולם לפני שאתם אוכלים אותו.
הוראות
-
מקלפים את הגולם השברירי של תמרינדין בוגרת. השתמש באצבעותיך לשבור קליפה חומה קינמון כי קווי הפרי. אתה יכול גם להשתמש סכין כדי להסיר את הקליפה אם אתה לא רוצה לקבל את הידיים מלוכלך. המעטפת תיסדק לכמה חתיכות קטנות. הקפד לזרוק את כל המקל על עיסת דביק.
-
זרוק את גדילי עבה או גדילי סיבים המשתרעים דרך הגולם. השתמש באצבעות שלך או סכין לחתוך ולחלץ כל פיסת סיבים המצורפת עיסת.
-
לשבור חתיכת הממברנה בסגנון עיסת של עיסה וללעוס; לזרוק את הזרע החום הקשה שיושב בתוך העיסה.
איך לאכול
איך
- לאכול קומץ של תמרינדיס אם אתה מרגיש עצירות. יש לו תכונות משלשל ומסייע לעיכול.
- אחסן את הגומרות התמרידיות במקרר כדי לשמור עליהן לחות וטריות.