תוֹכֶן
דמיין את האכזבה מהכנת לחם ביתי טעים, רק כדי לגלות שהוא לא צמח והתוצאה הסופית ירדה לטמיון. סודה לשתייה היא שמרים פופולריים המשמשים לעתים קרובות בלחמים ובעוגות. כאשר מערבבים אותו עם מרכיבים חומציים, כמו חומץ, הדר, יוגורט או דבש, הוא מגיב ליצירת גז פחמן דו חמצני, הגורם לצמיחת המזון. כאשר הוא מאוחסן כהלכה, יש לו חיי מדף בלתי מוגבלים, אך אחסון לא תקין עלול לגרום לו לאבד מיעילותו.
שלב 1
שטפו, שטפו וייבשו את המיכל האטום.
שלב 2
השאירו אותו פתוח במקום חמים ויבש למשך 24 שעות כדי להבטיח שכל הלחות מתאדה.
שלב 3
רוקן את חבילת הסודה לשתייה למיכל וסגור את המכסה היטב.
שלב 4
אחסן את המיכל במקום קריר ויבש, כמו מזווה למטבח, עד הצורך. סודה לשתייה תישמר עד שנתיים אם תישמר במיכל טוב וללא לחות.
שלב 5
מדי פעם בודקים את יעילות הסודה לשתייה על ידי ערבוב כפית סודה לשתיה עם 3 כפות חומץ. אם התערובת מבעבעת מיד, היא עדיין יעילה. אם לא, יש להשליך אותו.