תוֹכֶן
קליפות התפוז מביאות צבע חי וטעם חמוץ למנות אפויות, רטבים ומתכונים אחרים. באמצעות קליפת תפוז טרי בשלים, עם הטעם המרבי טעם, אתה יכול לייבש אותם להקפיא אותם לשימוש בעתיד. בפעם הבאה שיש לך הרבה תפוזים טריים, נסה אחת משיטות אלה כדי לשמר את הקליפה במקום לזרוק אותו. השתמש פגזים מיובשים או קפואים שלך מתכונים האהובים עליך, כפי שהיית טרי אלה
הוראות
-
לשטוף את התפוזים במים קרים בעדינות לשפשף את פני השטח של כל פרי עם הידיים.
-
השתמש סכין כדי להסיר את הצד החיצוני של הקליפה, על 1/4 "עבה, וקוצצים את הרצועות לחתיכות של כ 5 ס"מ.
-
מחממים את dehydrator שלך 57 ° C. להפיץ את קליפות חתיכות על מגש ייבוש על 2.5 ס"מ זה מזה, לחתוך בצד כלפי מעלה. מניחים את המגש בתוך המייבש.
-
בדוק את קליפות בכל שעה כדי לראות איך הייבוש הוא, הסרת אחד מהמגש חיתוך בחצי. המקטעים יהיו יבשים מספיק כאשר לא ניתן לראות או לחוש רטיבות בתוכם. תהליך זה עשוי להימשך עד 12 שעות, בהתאם לסוג התפוז שבו אתה משתמש.
-
הסר את מגש המייבש ולתת את חתיכות יבש לחלוטין לפני האריזה אותם.
-
תנאי פגזים פלסטיק או צנצנות זכוכית ברורה ולתת להם לנוח במשך שבעה ימים. רוק את הסיר כל יום כדי להפריד את החלקים. צעד זה מבטיח כי כל החלקים יהיו יבשים באופן שווה ימנע פיתוח עובש.
-
אחסן את פגזים במיכל אטום או שקית ניילון. הסר את כמות האוויר האפשרית מהמכולה לפני סגירתה. השתמש קליפת תפוזים מיובשים המתכונים בדיוק כפי שאתה משתמש אלה טרי.
ייבוש קליפת תפוז
-
שטפו את התפוזים במים קרים והשתמשו בסכין כדי להסיר את שכבת הקליפה החיצונית והותירו את החלק הלבן מאחור.
-
קוצצים את הקליפה לכמה חתיכות, או משתמשים במגררת גבינה או בקליפת פירות כדי להסיר את התסיסה.
-
מניחים את הקליפות או צניעות בשקיות ניילון עם סגירה הרמטית. הוצא את האוויר מתוך השקית ואחסן אותו במקפיא עד שתשתמש בו.
קליפת תפוז קפואה
איך
- אם המייבש שלכם אינו מצויד בתרמוסטט, השתמשו במדחום כדי לבדוק את הטמפרטורה לפני הנחת הקליפה.
- קליפות תפוז המשרד יבש יותר טוב תפוזים עם קליפות דקות.
- בדוק את קליפת תפוזים מיובשים מעת לעת כדי לוודא שאין חדירת לחות לתוך המיכל.
שים לב
- אם אתה רואה עיבוי שנוצר במיכל במהלך תהליך האריזה, להשאיר את הקליפות של התייבשות יותר. אם טחב, להשליך את קליפת מיד.
מה שאתה צריך
- תפוזים
- מייבש או מקפיא
- סכין
- מגרד