תוֹכֶן
מלח הוא מינרל נפוץ בבישול העונה ביותר מזון. הטעם המלוח הוא אחד הטעמים הבסיסיים כי הלשון של האדם יכול לתפוס. אם משתמשים כראוי, המלח יגדיל את הטעם של מזון ולהפוך אותו לאטרקטיבי יותר. עם זאת, אם הידיים שלך להחליק, אם אתה מתרגש הוספת מלח או אם אתה עושה מתכון שלוקח מעט מלח, האוכל יהיה מלוח מאוד. יותר מדי מלח יכול להרוס את הטעם של מזון, מה שמקשה על טעם. לפני לזרוק את המנה, לנסות כמה שיטות כדי לתקן את עודף מלח.
הוראות
-
לשטוף מזון מלוח במים חמים על ידי ניגוב בחוץ עם האצבעות. אם אתה עובד עם פסטה או משהו קטן, לשים מסננת לשטוף מבלי לאבד שום דבר. זוהי השיטה היעילה ביותר לתקן מלח עודף כאשר האוכל אין מרק.
-
הכניסו את הירקות או את הבשר בחזרה לתוך המחבת או בסיר וחום עד שהמים מתאדים.
-
נסה את האוכל. אם זה עדיין מלוח מדי, מפזרים קורטוב של סוכר לבן על זה. ממשיכים לבשל עד גבישי הסוכר אינם גלויים עוד.
-
נסה שוב את האוכל. אם הסוכר לא לתקן את הבעיה, תצטרך להתחיל את המנה שלך שוב. עם זאת, כניסיון אחרון, נסה לטבול את האוכל לתוך רוטב בשר או סלט כדי להחניק את הטעם המלוח.
ירקות, בשרים ומזון אחר ללא מרק
-
מניחים תפוח אדמה אדום קלופים במרק או מרק ומביאים לרתיחה במשך 15 דקות. תפוח האדמה יספוג חלק מן הטעם המלוח.
-
להסיר ולהשליך את תפוחי האדמה. לטעום את האוכל. אם זה עדיין מלוח מאוד, במקום 1/8 כוס אורז לבן עבור כל שתי כוסות מרק או תבשיל במעבד מזון. מוסיפים שתי כפות מים ומכים על המעבד. יוצקים את מחית האורז במרק ומערבבים היטב.
-
מבשלים את המרק או התבשיל במשך חמש דקות ומדגם. אם זה עדיין מלוח מדי, מוסיפים 1 כפית סוכר לכל 1 כוס מזון. מערבבים לפירוק הסוכר ומרתיחים עוד חמש דקות.
-
נסה. אם זה עדיין מלוח מדי לטעמך, תצטרך לבטל ולהתחיל מחדש. כמאמץ אחרון, לנסות לגרוס פרוסת לחם לבן רגיל במחבת.
מרקים ותבשילים
איך
- לפעמים לא ניתן לשמור מאכל שהיה מלוח מאוד. מלח מתמוסס ונכנס אל פני השטח של המזון, מערבבים את הטעמים.
מה שאתה צריך
- מסננת
- סוכר לבן
- בשר או רוטב סלט
- תפוחי אדמה אדומים קלופים
- אורז לבן
- מעבד מזון
- לחם משותף לחם