תוֹכֶן
הטעם והארומה המתוקה של מלון טרי מקשטים צלחת פירות מרעננת, מוגשת לבד או כחלק מסלט פירות. מלון זה זמין בשווקים או בגננות והטובים ביותר הם ריחניים, עם קליפות ללא רבב. חיתוך אותם לריבועים קטנים מקל עליהם לאכילה ולהגשה. זה גם הופך אותם למתאימים לשימוש בסלטי פירות או להגשה על מקלות כאפריטיף.
שלב 1
מלא כיור נקי עם 10 או 15 ס"מ מים חמים. הוסיפו סילון אחד או שניים של חומר ניקוי ושטפו את מלון בנוזל הסבון. שטפו אותו ביסודיות במים נקיים.
שלב 2
הניחו את המלוח על קרש החיתוך. חותכים אותו לשניים בעזרת סכין חדה.
שלב 3
מוציאים את הזרעים והעיסה ממרכז המלון בעזרת כף וזורקים אותם.
שלב 4
חצו את החצאים שוב לשניים, כך שיהיו לכם ארבעה חלקים של מלון. הניחו כל חדר על הלוח כשהקליפה כלפי מטה.
שלב 5
פורסים את רבע הפרי בצורה אנכית, מבלי לחתוך את הקליפה. חותכים פרוסות של 2 ס"מ.
שלב 6
חותכים את המלון בצורה אופקית, ומרווחים את הפרוסות ב -2 ס"מ. אין לחדור לקליפה בזמן החיתוך. הפרי הפרוס צריך להיות דומה לרשת.
שלב 7
העבירו את הסכין בין הקליפה לפרי, והפרידו בין הריבועים למלון. חזור על זה על כל רבע מלון עד שכל הפירות נחתכים לריבועים. זרוק את הקליפה.