תוֹכֶן
חיתוך חזה העוף לקוביות הוא דרך פשוטה להכין אותו. ניתן לחתוך אותו עדיין גולמי או לאחר הבישול, תלוי במתכון. אם אתה חותך אותו עדיין גולמי, הוא לא יישאר במצב מעוקב לאחר הבישול, אז אל תדאג להפוך אותו למושלם מבחינה ויזואלית.
פורסים עוף גולמי
שלב 1
שטפו את הידיים לפני הטיפול במזון. הניחו את חזה העוף על קרש נקי, כשהצד הרך כלפי מעלה.
שלב 2
בחר סכין שטוחה במקום אלה עם מסור. משטח חלק יחתוך את הבשר הגולמי בקלות.
שלב 3
מוציאים את השומן מדפנות העוף. חותכים גם כל סחוס במרכז הבשר.
שלב 4
חותכים את חזה העוף לאורך במרכזו. בצע חיתוך נוסף בחלק הימני והשמאלי של החיתוך המרכזי. השאירו מרווח של 2.5 ס"מ מהחתך המרכזי, אם נתח הבשר מספיק גדול.
שלב 5
צור חתכים צדדיים זה מזה. התחל בצד שמאל של הבשר והלך ימינה, חתך את כל חזה העוף.
פורסים עוף מבושל
שלב 1
שטפו את הידיים במים חמים וסבון. העבירו את העוף המבושל לקרש נקי לאחר שנתנו לו להתקרר.
שלב 2
חותכים את חזה העוף מלמטה, לאורך, בעזרת סכין מסור. הם עובדים הכי טוב עם אוכל מוצק יותר, בניגוד לסכינים חלקות.
שלב 3
חותכים קו אחד שמאלה וקו אחד ימינה ומשאירים פער של 2.5 בין כל חתך. בצע חתכים אורכיים נוספים והשאיר 2.5 ס"מ בין כל אחד מהם.