תוֹכֶן
הלטאה היא חתך פופולרי של בשר כי זה זול יחסית, תוך שמירה על טעים ועשיר בחלבון וברזל. בעיה נפוצה עם בשר זה, עם זאת, היא כי זה יכול להיות קשה ללעוס. ישנן דרכים לעשות את זה כל כך רך, כי אתה יכול בקלות לחתוך אותו רק באמצעות מזלג. אפשר לרכך את הבשר בדרכים שונות להכין ארוחה טעימה.
הוראות
-
מניחים את הלטאה על משטח נקי וחלק, ומקש אותו עם הקופיץ. האם זה שני צדדים של הבשר. פטיש בשר עוזר לשבור את סיבי הבשר, מה שהופך אותו רך יותר.
-
מערבבים את החומץ הלבן, את שמן הזית ואת השום המגורר להכנת מרינדה. שים את הבשר על מגש ושופכים את התערובת על גבי זה. מכסים ומקררים במשך ארבע עד שש שעות. חומציות החומץ, כמו גם האנזימים של השום, יעזרו להפוך את הלטאה למכרז יותר.
-
מורחים קמח בבשר. מחממים כף שמן במחבת על אש בינונית וחומים את צדי הבשר במשך דקה אחת כל אחד. מעבירים אותו לסיר חשמלי. מוסיפים את הבצל הקצוץ, את שמנת מרק הפטריות ואת 250 גרם המרק.
-
מבשלים את הבשר בסיר החשמלי בטמפרטורה נמוכה במשך שש עד שמונה שעות.
מה שאתה צריך
- קליבר
- 1/4 כוס חומץ
- 1/2 כוס שמן זית
- שום מגורר
- קמח
- מחבת
- תנור חשמלי
- בצל אחד
- פחית קטנה של שמנת מרק פטריות
- 250 גרם מרק