תוֹכֶן
לזניה קפואה אין צורך להפשיר לפני האפייה, אך הדבר יגדיל את זמן התנור. כדי לשמור על זמן קבוע, כדאי לתכנן להפשיר את הלזניה לפחות יום מראש.
להפשיר במהלך האפייה
שלב 1
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
הרם את נייר הכסף שמצפה את הצורה בה הוקפאה הלזניה והעביר אותה לנייר אפייה בטמפרטורת החדר. זה מונע את פגיעה בתבנית הצלייה שלך על ידי שינויי טמפרטורה פתאומיים כאשר היא נלקחת ישירות מהמקפיא לתנור.
שלב 3
מכסים את נייר האפייה החדש בלזניה הקפואה ביריעת נייר אלומיניום שאינה בשימוש.
שלב 4
אופים את הלזניה 90 דקות.
שלב 5
הסר את כיסוי נייר הכסף והזהיב את החלק העליון של הלזניה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות נוספות או עד שמרכזו חם ומבעבע.
להפשיר במקרר
שלב 1
מעבירים את התבנית עם הלזניה הקפואה למקרר 24 שעות לפני שמציבים אותה לצלייה.
שלב 2
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
שלב 3
מכסים את הלזניה ביריעת נייר אלומיניום שאינה בשימוש.
שלב 4
אופים את הלזניה 40 דקות.
שלב 5
גלו את הלזניה ואפו אותה עוד 20 עד 25 דקות עד שהחלק העליון מזהיב מעט ומבעבע.