תוֹכֶן
צמחונים הם אנשים אשר מסיבה כלשהי הפסיקו לאכול כל סוג של בשר לבן, בשר, דגים ופירות ים. הבעיה היא כי מזונות אלה הם מקור של חלבון ברזל עבור הגוף וירידה במוצרים אלה עלולה לגרום לבעיות כגון תת תזונה ואנמיה.כדי למנוע זאת, יש לבחור היטב מה לאכול ולקחת מזון כדי לקבל תזונה בריאה . גם לבדוק אילו סוגים של צמחונות ואת החסרונות של אימוץ בטעות סוג זה של דיאטה.
חסרונות
תזונה מאוזנת צמחוני יכול להיות השלכות בריאותיות רעות. בשר הוא אחד המקורות העיקריים של ברזל, חיוני לייצור של כדוריות דם אדומות בגוף האדם, ברזל ניתן למצוא גם קטניות וירקות ירוקים כהים. עוד מזין נמצא בשר הוא אבץ, מפתח synthesize אנזימים וחיזוק המערכת החיסונית. אנחנו יכולים למצוא אבץ במזונות כמו דגנים מלאים ושעועית. עבור נשים בהריון, אבץ חשוב כדי למנוע סיבוכים במהלך הלידה ולעזור לתינוק לעלות במשקל לאחר הלידה.
טיפול
המפתח לתזונה צמחונית הוא להחליף את החלבון שנמצא בבשר עם מזונות המספקים זה וחומרים מזינים אחרים שהגוף צריך להישאר בריא.
צמחונים צריכים להיות ערניים לבריאותם. לדברי פאולה קסטילו, כאשר אנשים לא צורכים בשר, הם כבר לא מקבלים מקור חשוב של ברזל וחומצות אמינו. חומרים מזינים אלה חשובים למניעת מחלות, כמו גם שמירה על עצמות, עור ואיברים בריאים. לפני תחילת סוג זה של דיאטה מומלץ לחפש הנחיות של רופא או תזונאי.
עצה
עבור אלה שרוצים להתחיל להיות צמחוני, מלבד לא לאכול בשר, חשוב לאכול יותר דגנים וסלט, מתן עדיפות ירקות. מומלץ גם לצרוך סויה וקינואה, מוצרים עשירים בחלבון. מזון חלב וביצים יש הרבה חלבון של ערך ביולוגי, הכרחי כדי לקבל תזונה מאוזנת. הצריכה של מזון המבוסס על סויה, אשר אין כולסטרול גבוהה בחלבון באיכות גבוהה, הוא ציין גם. חומוס, שעועית ועדשים הם גם חלופות, כמו אגוזים ברזיל.
סוגים אחרים של "צמחונות"
מלבד אנשים שמפסיקים לאכול בשר ודגים, יש אחרים שהם קפדניים יותר, כמו במקרה של טבעונים, שאינם צורכים מזון מן החי. לא ביצה, לא חלב, לא דבש, לא גבינה, למשל. הם גם לא ללבוש בגדים שמקורם בבעלי חיים, כגון צמר, עור או משי.
ישנם גם ovolactovegetarians, המשתמשים ביצים ומוצרי חלב בתזונה שלהם. Lactovegetarians לא לצרוך ביצים, אבל חלב ונגזרותיו. מצב נוסף הוא crudivorism, אנשים שאוכלים רק מזון גולמי, כגון דגנים או קטניות. ב frugivorism, כמו השם אומר, אנשים אוכלים רק פירות.
