תוֹכֶן
- מבוא
- ביצים מטוגנות
- ביצה מקושקשת
- חביתה
- תנור מיקרוגל
- ביצה pushhe
- ביצים benedict
- קרוק מאדאם
- ביצים קשות ברוטב עגבניות
- ביצים אפויות בתנור
- ביצה כוכבים
מבוא
הביצה, מזון כה בסיסי ועשיר בחומרים מזינים, נחשבה זה מכבר לנבל גדול של בריאות האדם. מקור של חלבונים רבים ומלאים של חומצות אמינו, זה מושלם עבור הרג רעב שמירה על בטן מלאה. כמו העיכול שלך הוא איטי יותר מאשר מזונות אחרים, זה מגביר את תחושת השובע. בין אם ארוחת בוקר, ארוחת צהריים, חטיף, כריך או ארוחת ערב, את הביצה ניתן לצרוך במובנים רבים. רק קצת יצירתיות ודמיון! מטוגן, מבושל, מקושקש, עם שמן, במים, יש דרכים רבות להכין אותו. הנה 10 דרכים קלות לך לבשל ביצים!
ביצים מטוגנות
אולי הדרך הקלאסית ביותר ידועה לאכול ביצים. טיגון הם משהו פשוט, אבל זה דורש קצת ידע של המטבח. אם אתה מלח ראשון, תשומת לב מיוחדת לטמפרטורת השמן כדי למנוע תאונות. בחרו במחבת בינונית, מוסיפים כפית חמאה או שמן בישול או שמן זית ומניחים את השומן לחום. לשבור את הביצים בזהירות אחד בכל פעם (אנשים רבים משתמשים quina שיש מן הכיור או אפילו מזלג) ולזרוק אותם במחבת. חכה עד שיש להם את עקביות חלבי לבן. השתמש כפית עץ או מרית כדי למקם את החלק העליון של החלמון, כך את כל הביצה יהפוך לבן. כדי לסיים, מתבלים במלח לפי הטעם ומגישים. קל, לא?
ביצה מקושקשת
כדי לעשות ביצה מקושקשת טוב אתה צריך כפית של חמאה, ביצים ומלח. ראשית, להמיס כפית של חמאה במחבת על חום בינוני. לאחר מכן להוסיף את הביצים ואת חורי המקדח בחלמון כך שהוא יכול לברוח. כאשר הביצים מתחילים לעלות במשקל, לשים מלח לפי הטעם. השלב האחרון הוא לערבב את הביצה מספיק כדי לשבור אותו לחתיכות קטנות. אם אתה מעדיף חתיכות גדולות יותר, קצה הוא לתת את הביצה ומטגנים יותר לזרוק יותר קל. אם אתה מעדיף, להוסיף כפית חלב כל ביצה הוסיף, כך המנה ייראה כמו אלה שימשו במלונות.
חביתה
חביתה טובה יכולה להיות ארוחה פשוטה אך מזינה מאוד. הסוד לעשות אחד זה טעים הוא לנצח את הביצים היטב. לשבור את הביצים והיכו אותם עד שהם מתחילים קצף. אז העונה תערובת עם מלח לפי הטעם. אם אתה רוצה טעם חזק, להוסיף גם פלפל ופטרוזיליה. עם מחבת על חום בינוני, במקום שמן או חמאה ולתת לו חום. המתן ושפוך את תערובת הביצים, מה שהופך אותו להשלים את החלק התחתון של המחבת.אין לערבב ומטגנים לכמה דקות, עד שכל התערובת מוצקה. בעזרת כף עץ או מרית, הרם את קצה החביתה וקפל אותה. שים אותו על צלחת ומגישים אותו בחום! אתה יכול לעשות משוגע ביותר מערבב ולהוסיף את החומרים שאתה רוצה את חביתה: גבינה, בשר חזיר, עגבניות ואפילו תרד!
תנור מיקרוגל
מתכון מעשי ומהיר, אידיאלי לחיות לבד ויש מעט זמן לבישול. ראשית, שוברים את הביצים ומניחים אותם על צלחת. אל תשכח להוסיף מלח לפי הטעם. כדי לתת מגע מיוחד, גם לשים שתי כפות של קורט. מסדרים עוד מנה על הצלחת עם ביצים, כך שהוא מכסה את התוכן. השתמש במיקרוגל בטמפרטורה הגבוהה ביותר ולהגדיר עבור 1 דקה ו 20 שניות כדי לקבל תוצאה מדהימה. אם אתה מעדיף את החלמון קשה יותר, להשאיר אותו למשך 1 דקה ו 30 שניות. תשמרי על עצמך בעת הסרת צלחת מן המיקרוגל, זה יהיה חם מאוד! ביצה מיקרוגל מתאים מאוד עם סנדוויץ '!
ביצה pushhe
זה נראה מתוחכם וקשה, אבל ביצוע pushhe ביצה הוא לא בעל 7 ראשים. החשוב מכל, אתה לא צריך שמן או חמאה, רק מים. לקבלת התוצאות הטובות ביותר לשים מים בסיר בינוני ולאפשר להרתיח. ברגע שהלהט מתחיל, מוסיפים מלח וחומץ. שוברים את הביצה ומניחים אותה במים רותחים. הקצה הוא להתבונן היטב במפלס המים. זה צריך לכסות את כל הביצה, משאיר רק את החלק העליון של החלמון החוצה. אם אתה מעדיף את החלמון קשה יותר, המים צריכים לכסות את הכל. מבשלים בערך דקה. שימו לב לנקות גם, כי זה חייב להיות לבן מאוד, ללא חלקים גלם. כדי להסיר, להשתמש skimmer! העונה עם פלפל כדי לשפר את הטעם.
ביצים benedict
דרך שונה מאוד של ביצים, אבל זה לא מסובך בכלל. לשים כיכר לחם קלוי, בזמן שאתה ממתין, מוסיפים כוס מים עם חומץ ומלח ומביאים לאש, רצוי במחבת. כאשר הבועות הראשונות מופיעות במים, לשבור את הביצים בזהירות ולשחרר אותם לתוך המחבת. השאר אותם שם במשך 5 דקות ולאחר מכן הסר. במגש זכוכית, מקום 3 כפות מים, חצי מיץ לימון, חלמונים, מלח וחמאה. ברגע שהחמאה נמס, לשים שמנת ומערבבים היטב. על כל פרוסה של לחם קלוי, פרוס חזה הודו פרוס, ביצה רוטב הולנדי. מוסיפים גבינה מגורדת ופטרוזיליה קצוצה לפי הטעם כדי להשלים את החג!
קרוק מאדאם
עבור זה מתכון צרפתי קלאסי אתה רק צריך 3 פרוסות של כיכר לחם, פרוסת חזיר, פרוסת גבינה וביצה. התחל על ידי קידוח פרוסת לחם (חותך חותך קנים יכול לעזור עם זה). ואז להכין סנדוויץ 'באמצעות שתי פרוסות אחרות של לחם, חזיר וגבינה. מעל הכל, במקום פרוסה עם חור באמצע. שוברים את הביצה ומניחים אותה בחור הלחם. השאירו את הכריך בתנור במשך כ 20 דקות או עד שתבינו שהביצה כבר קלוי. שם! אתה תהיה טעימה של פריז בבית שלך!
ביצים קשות ברוטב עגבניות
כדי לתת טעם נוסף לביצים ויש להם חוויה גסטרונומית יוצאת דופן, למה לא לבשל את הביצים ברוטב העגבניות? כדי להתחיל, להפריד מחבת בינונית על 20 ס"מ קוטר. מוסיפים את הרוטב והחמאה ומערבבים עד לרתיחה. לשבור את הביצים, אחת בכל פעם, לשים לב אז הם לא להתפורר. הטיפ הוא להשאיר את הביצים שקט, רק לדאוג שהם לא לגעת בתחתית המחבת. לאחר מכן לכסות ולהפחית את עוצמת האש. הביצים יבשלו לאט ברוטב עצמו. כאשר הם מבושלים, מוסיפים מעט גבינה מגוררת. המתכון מתמזג יפה עם בשר קלוי או עוף.
ביצים אפויות בתנור
אנחנו לא מגזים כאשר אנו אומרים כי ביצים יכול להתבצע בדרכים שונות. דרך יוצאת דופן ובריאה, כי זה לוקח הרבה פחות שמן, זה ביצים קלויים בתנור. ראשית עליך להיות זהיר מאוד עם החום החזק, אז לעזוב את התנור בטמפרטורה נמוכה. על מגש זכוכית בינונית, מוסיפים שמנת חמוצה ופירה, מה שהופך מיטה לביצים. לשבור אותם בזהירות במקום על שאר החומרים. מכסים את המגש בנייר כסף, כך שאתם נמנעים מארוחה יבשה, ומשאירים אותו בתנור במשך כעשרים דקות. התוצאה היא ביצה טעימה הרבה פחות שמנוני!
ביצה כוכבים
מתכון ביצה כוכבים הוא אידיאלי עבור כל מי שמודאג הבריאות רוצה למנוע מזונות שומניים. הטכניקה היא פשוטה מאוד מאוד דומה ביצה מטוגן, ההבדל היחיד הוא שזה לא לוקח שמן, לא חמאה או מרגרינה! במחבת לא מקל, לשבור ולמקם את הביצים. מיד לאחר מכסת המחבת, לדאוג כי החום לא להימלט. זה חיוני כי האש היא נמוכה מאוד, אחרת את הביצה עלול לשרוף. העומס הוא אינטימי המתכון של ביצה כוכבים. היה סבלני והמתן! כשהלבן רך, קצת זהוב, והחלמון טוב, הביצה מוכנה!