תוֹכֶן
אם אתה חושב על אפייה חזיר או חזיר, ייתכן שאתה שוקל איזה גודל של חזיר לקנות. בחירת גודל נכון יבטיח כי היא אופה כראוי, ימנע בזבוז יסייע להגדיר את השיטה הטובה ביותר לאפות את זה.
מספר האורחים
אחד הגורמים החשובים ביותר שיש להביא בחשבון בעת הגדרת גודל של בשר חזיר צלוי הוא כמה אורחים ישתתפו באירוע שלך. כדי לעזור עם החישוב כדי לקבל החלטה זו, אתה יכול לשקול כי תצטרך על 650 גרם של בשר לכל אורח מבוגר.
אורך החזיר
אנשים שוכחים לעתים קרובות כי המשקל אינו הגורם החשוב היחיד שיש לקחת בחשבון. למעשה, אורך החיה הוא לעתים קרובות חשוב כמו לבדוק אם יהיה מספיק מזון לאירוע. חוות מקריינולד מספקות יחס סטנדרטי של משקל ואורך חזירים: 4.5 עד 11 ק"ג הם 60 עד 76 ס"מ; אלה של 11.5 עד 18 ק"ג הם כ 76 עד 90 ס"מ; אלה של 18.5 עד 27 ק"ג יש 90-192 ס"מ; ואלו שמשקלם 27.5 עד 38.5 ק"ג הם בין 112 ל 122 ס"מ.
גודל חזיר וזמן בישול
אם יש לך זמן מוגבל לצלייה, זה משפיע על הבחירה של גודל בשר חזיר. חזירים גדולים לקחת יותר זמן לאפות, אבל אתה גם מקבל יותר מזון מהם. אתה גם צריך לוודא כי כל הגוף של החיה תבחר יגיע לטמפרטורה של 74 מעלות צלזיוס על מנת להבטיח כי בשר מתאים לצריכה.
תנור מסורתי ותנור סיבובית
גודל חזיר תקבע אם זה מתאים יותר להשתמש בתנור מסורתי או מסתובב. למרות שזה נפוץ צלי חזירים על רולר (על rotisserie על האש) או בתנור ספינינג, אתה לא צריך להרגיש לחוץ לבחור באפשרות זו אם אתה חושב האורחים שלך ירגישו לא נוח. בחר חזיר עם כ 9 ק"ג או פחות כדי לוודא שהוא יתאים בתנור קונבנציונאלי שלך לזכור כי הם 60 ס"מ עמוק כמו תקן.