תוֹכֶן
עוזר למטבח אחראי על כמה משימות ספציפיות במטבח מסחרי, כמו קלייה, צלייה, צלייה או טיגון אוכל, ויכול גם לטפל במזווה. זה גם תלוי בו להכין מנות באמצעות מתכונים סטנדרטיים ולפעול אחר ההנחיות האחרות של השף. מנהלי מלונות ומסעדות מחפשים תמיד עוזרי מטבח עם כישורים ויכולות יוצאי דופן.
הראה את התשוקה שלך
המאפיין הראשון אותו מחפש שף או בעל מסעדה בבשלן עזר הוא התשוקה למקצוע. למרות שקורסים ותעודות חשובים, ניתן לשכור טבח שמפגין ידע, מיומנות, ניסיון, אנרגיה ואהבה למקצוע גם אם אין לו תעודות.
התניה פיזית
עוזר מטבח טוב נראה שמעולם לא עייף. על האדם לקום במהלך כל משמרת העבודה, לנוע בתדירות גבוהה, ועליו להיות מסוגל להרים פריטים במשקל של עד 25 ק"ג. בנוסף, לאחר מספר שעות עבודה, במרבית המטבחים יש טמפרטורה גבוהה, הדורשת התנגדות פיזית.
עבודת צוות
מטבח כולל בדרך כלל מספר עוזרים העובדים על פעילויות שונות במקביל ומטרתם המשותפת. לפיכך, קיום תקשורת טובה הוא חיוני בכדי שהכל יתנהל כמתוכנן. עוזר מטבח טוב מרגיש בנוח ונהנה לעבוד כצוות, לתקשר כל הזמן ולעזור לאחרים במידת האפשר.
תהיה מאורגן
עוזרי המטבח הטובים ביותר שומרים תמיד על מקומות העבודה שלהם. כל הכלים, הסכינים, המזונות המוכנים ואלמנטים חיוניים אחרים למטבח נשמרים במקום. בנוסף, העוזר הטוב תמיד מנקה ומארגן את המלאי באזור מגוריכם לפני ההפסקה.
למידה מתמדת
העוזר המטבח האידיאלי הוא תמיד ללמוד ולפתח את כישורי הקולינריה שלך. בין אם על ידי שאילת שאלות, קריאת פרסומים מומחים, השתתפות בקורסים מוכרים או נכונות לסייע באזורים אחרים במטבח כשנשאלים, מיטב עוזרי המטבח תמיד מחפשים לשפר את הידע והכישורים שלהם.