תוֹכֶן
למרות קצר אורז חום אורז יש דמיון יותר מאשר הבדלים, הם מכילים כמה הבדלים טעם שיטת הכנה. אין לבלבל אורז חום ארוך עם יסמין או בסמטי. למרות סוגים אלה יש גרגרים ארוכים, הם שונים.
מראה
שני גרעינים ארוכים ואורז חום קצר תבואה יש צבע חום מעט וגודל קטן. אורז קצר הוא רחב בדרך כלל יש עצות מעוגלות. גרגר ארוך יש עצות הצביע. במקרים מסוימים, אתה עלול למצוא אורז בינוני, שהוא באמצע הדרך בין שני סוגים אלה.
טעם
שני סוגי אורז חום יש טעם שקדים כי כמה אנשים לשייך את התבואה. עם זאת, מרקם משתנה. אורז קצר הוא דביק יותר אורז דגנים ארוכים, ויש לו טעם רך יותר. אורז ארוך הוא רזה, קל יותר fluffier, עם טעם מוגז.
איך להכין אורז
בשל נטייתו דביק ורך, אורז גרגר קצר סובל תוספת תוספת של מים. בגלל גודלו הקטן יותר, זה דורש תקופת בישול קצר יותר אורז אורז ארוך. אם אתה נוהג להכין אורז אורז ארוך, אתה יכול להפחית את כמות המים ב -10%. בדרך כלל, אתה צריך להשתמש על שתי כוסות וחצי מים לכל כוס אורז. כמה מותגים ממליצים להשתמש בשתי כוסות מים לכל כוס אורז, בעוד אחרים ממליצים להשתמש בשלוש כוסות מים.
דמיון
אורז חום, לא משנה כמה גדול התבואה, יש תכונות תזונתיים דומים. רבע כוס אורז גולמי יש כ 170 קלוריות ומגדיל את נפח של כ 2/3 כוס כאשר מבושל, תלוי כמה מים אתה משתמש. אורז חום יש כמות מתונה של סיבים וחלבון, אבל הוא גרוע בשני לעומת גרגרים אחרים כגון שיבולת שועל וחיטה. שני סוגי האורז יש טעם שקדים נחשבים דגנים מלאים.