תוֹכֶן
גלישת אורז ב אצות היא חלק מתהליך של יצירת סושי. סושי הוא המטבח היפני המסורתי, והוא עשוי מאורז אצות, הידוע בשם "נורי", עם מגוון של סתימות, כולל ירקות ודגים שיכולים להיות מבושל או מבושל. זה לוקח כמה שנים של תרגול כדי להפוך את הסושי המושלם, אבל אתה יכול ללמוד לעשות את זה לפי הסטנדרטים שלך. הצורה הפשוטה ביותר של סושי נקראת "מאקי".
הוראות
-
לקנות ערכת להכנת סושי או מחצלת במבוק ואת החומרים עבור סושי, כולל אצות.
-
מבשלים את האורז. אתה רוצה את האורז מבושל היטב קצת דביק. מתבלים את האורז לפני הבישול.
-
פתח את מחצלת במבוק על משטח יציב ולהשאיר חתיכת אצות, או נורי, עם הצד מבריק למעלה על המחצלת. מורחים שכבה של אורז באופן שווה מעל האצות, ומשאירים בעובי של כחצי סנטימטר. לא להדק יותר. השאירו רצועת 5 ס"מ חשוף בסוף אצות. מוסיפים את המילוי.
-
מקפלים את מחצלת במבוק מעל אצות כדי סלסול. לכופף את הקצוות קרוב אצות על זה להמשיך לגלגל עד שתגיע לסוף. בעדינות הקש את מחצלת במבוק על גבי הצדדים של הקצוות אצות. הסר את החגורה.
-
חותכים כל אצות עודף עם סכין חדה לחתוך את הלחמנייה לשניים. מניחים את שני החלקים זה לצד זה לחתוך שוב עם כמה חתיכות, בהתאם לגודל של רולים.
איך
- אתה יכול לעשות סושי עם אורז בחוץ על ידי ביצוע אותם צעדים, אבל להשאיר שכבת אורז על המחצלת עם אצות על גבי; לזרוק כמה שומשום לתוך האורז לאחר שתסיים. שיטה זו דורשת קצת יותר בפועל.
שים לב
- אין להכין יותר מ גליל אחד בכל פעם או את האורז עשוי להתייבש.
מה שאתה צריך
- מחצלת במבוק
- אצות
- אורז מבושל ומתובל
- מילוי
- זרעי שומשום