תוֹכֶן
בבישול, שמן זרעי ענבים מוחלף לעיתים קרובות בשמן זית. השפים בדרך כלל אוהבים את השמן כי יש לו נקודת רתיחה גבוהה וטעם חום מעט. שמן זרעי ענבים יש תכונות לחות ונוגדי חמצון שהופכים אותו מרכיב נפוץ מאוד קרמים קרמים בעור. הייצור שלה מתרחשת לפני אלפי שנים רבים של שיטות הישן של מיצוי אינם בשימוש עוד היום. עם המודרניות, שמן extractors הם הדרך הנוחה ביותר עבור שירות זה.
הוראות
-
הסר את הזרעים מן עיסת ענבים, המפריד אותו מן המיץ. עיסת מורכב עור, זרעים וגבעול.
-
נקו את הזרעים ביסודיות. זיהומים יכולים לשנות את איכות השמן או אפילו נזק מחלץ שלך. הסר זיהומים גלויים ידנית לשטוף את הזרעים במים זורמים.
-
השאירו אותם על המפה, להתייבש היטב.
-
בדוק את הלחות של הזרעים. השתמש מטר קטן ולוודא רמת לחות לא מעל 10 אחוזים. זרעי לחות לייצר מעט מאוד שמן.
-
הפעל את מחלץ השמן.
-
מניחים את הזרעים בתא מחלץ שמן המתאים. מקדחה מתכת יהיה לטחון את הזרעים במהירות נמוכה ואת השמן יהיה לנקז לתוך סל אוסף.
-
מעבירים את השמן שנאסף על ידי חולץ לבקבוקי אחסון. חותם היטב עם פקק מתאים או מכסה.
-
אחסן את הבקבוקים במקום קריר וחשוך כדי למנוע חום ואור משפיעים על איכות השמן ותוקפו.
איך
- אתה יכול לקנות את הזרעים או לאסוף אותם מן הפרי עצמו, להסיר אותם ולתת להם להתייבש.
- מוכרים באינטרנט מוכרים זרעי ענבים בכמויות גדולות או קטנות (ראה קישור תחת "הפניות").
מה שאתה צריך
- זרעי ענבים
- בד צלחת
- מד לחות
- יחידת מיכלי נפט
- בקבוקי שמן