תוֹכֶן
אפונה לא צריך להיות רטוב כמו שעועית וירקות אחרים. הם משלבים גם עם סלטים קרים וחמים, כמו עם מנות עיקריות ומרקים.כאשר מבושל, הם נוטים קצף, אשר יכול לגרום בלגן אם הם גלים; אבל טכניקות הכנה נכונה למנוע מים על גדותיו ולוודא כי אפונה מבושלים לנקודה הנכונה.
הוראות
-
מניחים את האפונה בתוך מסננת ושוטפים במים קרים, בוחשים אותם ביד.
-
מכניסים את האפונה למחבת ומוסיפים כמות כפולה של מים ביחס אליהם. השתמש במחבת כי הוא עמוק פי שניים כמו מפלס המים כדי למנוע את גדותיו.
-
מכסים את המחבת ומניחים למים לרתיחה על אש בינונית.
-
הרם את המכסה וגולש קצף עודף שנוצר על פני המים. אפונה קצף הרבה, אשר בסופו של דבר גורם למים לגדות. מנמיכים את החום כך שהמים רותחים במהירות.
-
מרתיחים במשך 20 דקות ולקבל אפונה המשרד לשימוש בסלטים. מבשלים 30 עד 40 דקות כדי להשתמש על המנה העיקרית או מרק, אשר דורשים אפונה רך.
איך
- מרכיבים חומציים, כגון רוטב עגבניות ומיץ לימון, להקשיח את אפונה. מוסיפים את החומרים הללו מיד לפני הטיפול בהם כדי למנוע בעיה זו.
מה שאתה צריך
- מסננת
- פאן
- כפית