תוֹכֶן
כאשר מתכון קורא קמח פנקו, אתה לא יכול פשוט להשתמש בכל קמח או פירורי לחם להתפורר במעבד מזון. קמח החוט של פאנקו הוא גרסה יפנית, מעובדת כך שגרגריה נראים יותר כמו פתיתים פריך. זה הרבה יותר קל ופריך יותר, מה שהופך אותו מאוד פופולרי כשמדובר צלייה, מחייב ובשר. בנוסף, השמן אינו רווי את הסובין Panko כל כך בקלות, מה שהופך את המאכלים מטוגנים פחות שמנוני.
הוראות
-
השתמש קמח Panko לטבול עוף צלוי. לקבלת עוף פריך, לערבב את זה עם תבלינים על פי בחירתך. טובלים את העוף בביצים קלות ומכסים אותו בקמח. מבשלים במשך 30 דקות, או עד מיצים לרוץ ברור, בתנור מחומם עד 200 ° C.
-
מכסים תבשילים עם סובין פאנקו. לאחר הכנת המנה בתבשיל, מערבבים את הקמח עם חמאה מומסת מספיק כדי להפוך את הדבק. מורחים אותו על החלק העליון של התבשיל ואופים לפי ההוראות או עד שהקרום הזהוב.
-
השתמש קמח חוט Panko לאגד. מזונות כמו כדורי בשר נהנים קמח חוט, הן מבחינת טעם ועקביות. כדי להפוך את כדורי הבשר, להוסיף פאנקו במקום קמח חוט משותף בשר הקרקע. זה יהיה קל יותר במרקם וטעם. אפשר להחליף את קמח פתיל משותף מתכונים אחרים, כגון crabcakes, כך שהם גם להיות קל יותר.
-
השתמש קמח Panko כדי שומן מזונות כי יהיה מטוגן, כגון בצל טבעות, עוף, שרימפס וירקות. או אופים את הלחם המצוין בתנור כדי לקבל את תחושת הפריכות של המאכלים המטוגנים מבלי להשתמש בכל השומן הרווי.
איך
- מוסיפים את התבלינים לקמח פנקו, כיוון שאין טעם רב. הוא סופג את הטעם של כל מרכיב נוסף.
- אם אין לך קמח Panko, נסה crunching קרם שמנת כדי לקבל מרקם דומה.
מה שאתה צריך
- חלקי עוף (חזה, רגל, ירך)
- חמאה מומסת
- בשר טחון (מכל סוג)
- בצל
- שרימפס
- ירקות