תוֹכֶן
לבבות עוף ו gizzards לא יכול להיות האוכל הפופולרי ביותר במסעדה, אבל אנשים רבים מעריכים את הטעם הטעים. ניתן להשתמש בהם במרקים או בחלקים אחרים של העוף במתכונים, ניתן לטגן קלות עם חמאה או שמן, מתובל במלח ופלפל בלבד או עם תבלינים תרבותיים כגון מאכלים אסיאתיים, איטלקים או אמריקאים. אם אתה אוהב אוכל מטוגן אבל רוצה אפשרות בריאה יותר, אתה לא צריך לוותר על טיגון. הם מלאים של חומרים מזינים כגון ויטמינים A, C, B6 ו B12, ברזל, אבץ, ניאצין, סלניום, זרחן, חומצה פנטותנית, תיאמין, חומצה פולית, נחושת, מנגן riboflavin.
הוראות
-
בחר לבבות gizzards כי הם בריאים, הם צריכים להיות בצבע ורוד אדמדם עמוק gizzards צריך שום חלקים ירוקים, להתרחק מכל מי שיש לו גוון ירקרק.
-
לנקות את הלבבות ואת gizzards. שוטפים אותם במים וחותכים את כל החלקים הלא רצויים, כגון שומן או סחוס, אם הסוככים יש חלקים ירוקים, לחתוך אותם כפי שהם קשים לאכילה.
-
לבשל את הלבבות ואת gizards לפחות 15 דקות להשאיר אותם רכים לפני טיגון. אם אתה מעדיף, להשאיר אותם רותחים עד שעתיים. יבש את החלקים ולאחסן את הנוזל לשימוש עתידי.
-
מתבלים עם תבלינים האהוב עליך, להעביר אותם קמח חיטה או חוט כדי ליצור שכבה ולהסיר את עודף.
-
תן לבבות gizzards מגניב אם אתה מטגן אותם.
-
כדי לטגן, לחמם את שמן הירקות בתוך מטגן או במחבת גדולה עד 190 ° C. שים לב ו gizzards בזהירות בשמן כדי למנוע התעטשות ולא למלא יתר על המידה. מטגנים את חלקי העוף במשך 5 עד 10 דקות עד שהם מזהיבים ויובשים אותם על מגבת נייר.
-
כדי לסיר, מחממים מחבת בטמפרטורה בינונית עם שתי כפות חמאה או שמן זית ומבשלים עד לחום, כ -10 דקות.
-
מגישים חם עם ליווי העדפה שלך.
איך
- לבשל לבבות לבבות gizzards במרק עשה עם ירקות טעם יותר.
- לקבלת דגנים בריאים יותר של הטגן ומטגנים אותם בשמן קנולה או בשמן זית או בתרסיס בישול.
- בצע תרסיס בישול משלך על ידי הנחת שמן זית על זכוכית ריסוס.
שים לב
- תמיד לשטוף את הידיים לפני הטיפול עוף או חלקים שלה, לנקות את אזור העבודה שלך.
מה שאתה צריך
- לבבות ותרנגולות
- פאן
- מחבת
- תבלינים
- חמאה
- שמן צמחי
- קמח
- סקימר
- כביסה מגבות נייר סבון