תוֹכֶן
תאית מסטיק (carboxymethylcellulose או CMC) הוא צדדי, יעיל וקל לשימוש סוכן עיבוי כי יש יישומים תעשייתיים רבים. הוא נמצא במוצרים שונים, כולל טבק, נייר ויוגורט. תאית מסטיק מייצב חלבונים, מוסיף מרקם וטעם, יוצר סרט עמיד שמן ושומרת לחות מזונות תעשייתיים ומעובדים.
שמות אחרים
תאית מסטיק נקרא גם נתרן תאית glycolate, מטוהרים CMC ו carboxymethylcellulose נתרן.
מאפיינים
מסטיק תאית מתמוסס בקלות במים קרים וחמים. זה נראה כמו אבקה סיבית גרעינית לבנה שיש התנגדות תרמית טובה ליציבות האנזים, תחליב וצמיגות.
תאית מסטיק נרשם על ידי שירות Abstract Abstracts (CAS), או כימיקל Abstracts שירות, של האגודה האמריקאית לכימיה. מספר CAS שלך הוא 9004-32-4. הנוסחה הכימית שלה היא C 6 H 7 O 2 (OH) 2 OCH 2 COONA.
יצרנים וסוגים
מסטיק מופק מן עיסת עץ תאית מטוהרים. לדברי ר 'סינחא, בספר "קווי המתאר של פולימרים טכנולוגיה: ייצור של פולימרים", מסטיק תאית הופק לראשונה בשנת 1917 מיוצרים מסחרית ב שנות השלושים.
סוגים שונים וציונים של מסטיק תאית מיוצרים באופן מסחרי, כולל מסטיק תאית בכיתה טכנית (או CMC גולמי, בדרך כלל פחות מ 80% טהור), בכיתה טהור למחצה (טוהר 80-95%) מסטיק (טוהר מעל 99.5%). רק מסטיק תאית מטוהרים בטוח למאכל אדם.
שימושים
מסטיק תאית הוא בעיקר מייצב ומעבה סוכן בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי לעבות מוצרי חלב (חלב, יוגורט וגלידה) ולייצב מזון לבעלי חיים, מוצרי מאפה, סירופים ומשקאות.
לדברי אלן Imeson, בספר "מייצבים מזון, מעשנים סוכנים Gelling", מסטיק המסטיק מסייע לייצב את ה- pH של משקאות חלבון. הוא משמש גם כדי לשמור על מאכלים מתוקים עשירים בסוכר, כגון קונדיטוריה, סיגריות וסירופים. מסטיק שולט על הצמיחה של גבישי קרח קינוחים קפואים וגלידה.
הוא משמש בשדה נפט קידוח נוזלים ומוצרי טיפוח אישי (משחת שיניים, ג'ל שיער, שמפו, קרמים ומשחות).
תעשיית הטקסטיל משתמשת מסטיק תאית קרמיקה ומוצרי נייר. מסטיק גולמי משמש, בהיקף קטן יותר, בדטרגנטים לכביסה.
מחיר ורכישת מידע
ציונים שונים של מסטיק תאית יש מחירים שונים. זה ניתן לרכוש מחנויות מקוונות וספקים כימיים בכמויות שונות. בחודש יוני 2010, EMD כימיקלים בע"מ, חברה בת של צפון אמריקה של Merck KGaA, אשר המטה שלה ב Darmstadt, גרמניה, סיפקה שקית של 1 ק"ג של צמיגות נמוכה צמיגה מסטיק עבור R $ 262.66.