תוֹכֶן
קוד הוא דג מים מלוחים אשר בעיקר מיושב האוקיינוס האטלנטי. זה נחשב אוצר גסטרונומי בפורטוגל הוא נצרך בדרך כלל ברוב מדינות החוף האירופי. בקלה הוא חיפש מאוד אחרי הטעם המתון שלה, בשר חריף, דל שומן. מתכון זה משתמש פילה בקלה של כ 100 גרם ישרת אדם אחד.
הוראות
-
משלב 5 כפות של מירין, 3 כפות של רוטב סויה ¼ כוס מים בקערה קטנה ומערבבים היטב. שים את פילה בקלה בתבשיל ויוצקים את המירין על הדג.
-
אפשר פילה בקלה לנוח במשך 30 עד 40 דקות, חשף בטמפרטורת החדר. מרחים שכבה קלה של שמן צמחי על גריל גז. זה ימנע את פילה בקלה מ דבק על הגריל.
-
מחממים את הגריל ומניחים את פילה בקלה לצלייה. תן הדג לבשל במשך שלוש דקות, או עד להזהב על הצד התחתון.
-
מסובבים את פילה בקלה ומבשלים עוד שלוש דקות. בדוק את מרכז הדג במהלך הבישול, צבע צריך להיות אטום כמעט.
-
מוציאים את הדג מהגריל ומניחים אותו על צלחת. מגישים את פילה בקלה מיד כדי לשמר את המרקם האידיאלי ואת הטעם.
איך
- מירין היא תבלין יפני כי ניתן למצוא בשוקי מזון רבים באסיה או בחלק אסיה של הסופרמרקט. זהו סוג של יין אורז, אשר משלים את הטעם של פילה בקלה בגריל.
- נסו כמה מרינדות האהובים עליך על קוד לפני הבישול. אסיאתי מאכלי ים מאכלי ים משלימים את הטעם הרך של בקלה.
שים לב
- צפה פילה בקלה בכל עת בזמן שהוא להיות בגריל. פילה דגים לא דורשים זמן רב לבשל כמו בשר אדום יכול בקלות לשרוף אם נשאר.
מה שאתה צריך
- מירין (תבלין יפני)
- רוטב סויה
- קערה קטנה
- פילה בקלה
- תבשיל
- שמן צמחי
- גז גריל