תוֹכֶן
מחלת צליאק היא מצב שמשפיע על אנשים רבים. הוא מאופיין בתגובות אלרגיות למאכלים המכילים גלוטן, הכוללים לחמים מחיטה, שיפון, איות, קמוט וקמח שעורה או כל מאפה אחר ופסטה העשויים מדגנים אלה. אנשים עם מחלת צליאק לעבור תסמינים כגון נפיחות, גז, עייפות, הקאות ושלשולים. חלקם רגישים יותר מאחרים ויש להם תגובות בחומרה משתנה. זה חשוב, אם כן, עבור אלה הסובלים מאלרגיה זו מזון לשים לב לתזונה היומית שלהם כדי ליצור תפריט לשבוע.
מזונות מעובדים
ראוי לציין כי מזונות מעובדים רבים מכילים חיטה או מרכיבים אחרים נגזר גלוטן. אז הדרך הטובה ביותר למנוע כל בעיה פוטנציאלית היא לקנות מזון טרי ולא מעובד. עם זאת, אם אתה רוצה לקנות מזון מעובד, חשוב לבדוק את החומרים המפורטים ולהימנע הוספת חומרים שאתה יודע נגזרות גלוטן. חלק מן המזונות מעובדים כי אתה צריך להיות מודע כוללים: מרקים בקופסאות או פחיות, רטבים סויה, רוטב בשר, צ'יפס תפוחי אדמה, צ'יפס תפוחי אדמה, בשר מעובד וארוחות הארוזות. חלקם עשויים להיות ללא גלוטן, אז לקרוא את התווית בזהירות. אם אתה לא בטוח מה להימנע בעת קניית מזון מעובד, עדיף לבחור עבור אלה טריים כגון ירקות, פירות, בשרים, קמח חיטה ועוד מרכיבים שאתה יכול להכין.
אוכל אתה יכול לאכול
יש מגוון רחב של מזונות טובים הזמינים עבור אלה הסובלים ממחלת צליאק יכול להיות משולב לתוך תוכנית התזונה השבועית באמצעות היצירתיות שלהם ואת העדפות הטעם. דיאטה יומי יכול לכלול מזונות כמו דגנים ומוצרים כמו חיטה לחם כוסמת, amaranth, תירס, אורז הודי, דוחן, טפיוקה, אורז וקינואה. נסה את כל האגוזים וזרעים כגון שומשום, חמניות ועוד. כל הירקות, פירות, בשרים, דבש, ביצים ומוצרי חלב נופלים היטב. מזונות שאינם מכילים גלוטן מומלץ גם, כמו כמה דגנים.
חטיפים ללא גלוטן
אם אתם אוהבים חטיפים, חפשו צ'יפס נטול גלוטן, טאקו, נאכוס, צימוקים, גרעיני תירס, תירס פופקורן, פירות יבשים, פירות טריים, קרקרים אורז, גבינה מגורדת, חטיפי חלבון ללא גלוטן כגון GeniSoy או כל מזון אחר שתציין להיות חופשי ממנו. כלול אותם בתוכנית התזונה השבועית שלך, כדי להוסיף מגוון. חטיפים הם בדרך כלל מעריצים על ידי ילדים והוא יכול להיות דרך בריאה כדי להמציא את התיק ארוחת צהריים בבית הספר.
רעיונות לתזונה השבועית
תוכנית התזונה השבועית צריכה לכלול כל מזונות שאתם נהנים כי הם בטוחים עבור אלה הסובלים ממחלת הצליאק. הוסיפו את כל המזונות האלה או את כולם בתזונה שלכם על מנת ליהנות מארוחות מהנות ומגוונות. מזונות בטוחים לארוחת הבוקר כוללים פירות, דגנים ללא גלוטן, יוגורט, דבש, ביצים, טוסט כוסמת, עוגות אורז ללא גלוטן, שומשום וחמאת בוטנים. לארוחת צהריים, לנסות סלטים עם שמן זית, ביצים קשות, כריך פירות כוסמת עם חסה, גבינה או בשר חזיר. לארוחת ערב, נסה לאכול ירקות מאודים, בשר טרי, דגים, אורז או תפוחי אדמה אפויים בחמאה. אלה רק כמה רעיונות. חשוב לשנות את הדיאטה וליהנות ממה שאתם אוכלים כל עוד הם ללא גלוטן.