תוֹכֶן
אירועים מיוחדים לבקש עוגות מעוטרות. יצירת עוגות מקוריות לחסוך כסף על ידי לקשט את העוגות עם טיפים מתכת המיועד אפקטים הדובדבן מיוחדים. הטיפים מגיעים "משפחות" של צורות כמו עלים, כוכבים וצינורות, והם ממוספרים כדי לציין גודל. ככל שהמספר קטן יותר, כך הפתח קטן יותר. צורות מעטפת בדרך כלל נע בין גודל 17 לגודל 21. לתרגל את עיטור לפני החלת פגזים על העוגה. השתמש נייר או נייר קלף על השולחן שלך במטבח. הפוך קבוצה של פגזים פגזים הפוך כדי להשיג את המראה הרצוי. לגרד את הכפור, במקום בשקית הדובדבן ולהתחיל לקשט את העוגה.
קליפה קלאסית
עיטור הקליפה הקלאסי לעוגות נראה כמו פגז ים. צורה זו נותנת מראה גל חלקה לעיצוב העוגה. בצע סקופ בסיסי עם קצה הדובדבן # 21. מניחים את קצה לתוך שקית הדובדבן, למלא את התיק עם זיגוג עקביות בינונית, לגלגל את החלק העליון של התיק למטה. לחץ על החלק העליון של השקית והציפוי יגלוש דרך הקצה, ויעשה את הגבהים המוכרים של הקונכיות. להתחיל את הכיפה של פגז בסיסי על ידי לחיצה קלה על כמות קטנה של זיגוג בצורת פגז כדי ליצור את נקודת רזה של הקליפה. לחץ יותר על התיק כדי להרחיב את הקליפה. סובב את התיק ימינה לעקם את קצה בחזרה למעלה מעל הקליפה. לשחרר ולהוריד את הלחץ קצה על פני העוגה ולמשוך את זיגוג על זנב קטן.
קליפה הפוכה קלאסית
פגזים הפוכים הם תמונת המראה של הפגזים הסמוכים להם, עם פגז אחד פונה ימינה והשני פונה שמאלה. האפקט הוא תבנית צורת גל הדומה לגאות ולזרימה של גלי הים. הפוך את הפגז הפוך על ידי חזרה על ההליך של פגז בסיסי בכיוון ההפוך. במקום להפוך את התיק ימינה, פונים שמאלה כדי ליצור קישוט חלופי הפוך חלופי. חזור על הדגם של פגז הפונה ימינה ואחריו פגז שמאלה עבור טכניקה פגז קלאסי הפוכה. קליפות בודדות לאפשר מעיל המשרד של קרם חמאה.
קונוס הפוך מהיר
מעצבי עוגות שרוצים פגז הפוך תוך זמן קצר, לדלג על תהליך של ביצוע פגזים בודדים מנוגדים. במקום זאת, להשתמש בתנועה מתמשכת כדי ליצור סדרה של פגזים הפוך כי בעקבות העוגה כמו הגלים באוקיינוס. תהליך זה יכול לחתוך זמן עיצוב בחצי. מראה מזדמנים הוא הטוב ביותר עבור מקרים הביתה ללא רשמיות של פגזים הפוכה המשרד. לקבלת פגז הפוך מהיר, השתמש קרם חמאה רך ציפוי מאובטחת עם סוכר הדובדבן נוספת. נסה עקביות לתרגל שורה של פגזים על משטח העבודה במטבח. אתה רוצה את הדובדבן להיות רך מספיק כדי להחליק מתוך התיק בלי להיכשל, אבל המשרד מספיק כדי להחזיק את צורת הקליפה. מניחים את מספר 21 הדובדבן קצה לתוך שקית הדובדבן לגלגל את החלק העליון עד לכסות ממלא את השק מספיק. מניחים את קצה הקפאון על העוגה. לעשות מהלך כמו דמות של שמונה. להעביר עוגה לפי הצורך. המשך בתנועה של שמונה בתנועות כדי ליצור את תבנית הקליפה ההפוכה.
הפוך פגז עם ציפוי אמיתי
רויאל הדובדבן מעניק דקורטורים עוגה טהור המשרד לבן לסייע קישוטים מפורטים לשמור על הצורה שלהם. צור זיגוג מלכותי מתכון של אבקת מרנג או ביצה לבן, קרם אבנית, סוכר צימוקים טעם חסר צבע כמו וניל, שקדים או מנטה. מערבבים את החומרים ומכים את הדובדבן עד להיווצרות חתיכות מוצקות. עבור הדובדבן המלכותי קשה יותר, להשתמש במספר טיפ קטן יותר מפורט 17. החל את עיטור פגז הפוך על עוגה מכוסה. תן את הפגזים להתייבש במשך שעתיים. מערבבים לימון עם אבקת זהב. מוסיפים את התערובת בזהירות על הקונכיות. מכניסים את העוגה הצדה ומניחים את הקונכיות המעוטרות בזהב במשך 22 שעות נוספות.
