תוֹכֶן
לקחו את הזמן להכין ארוחה אז אתה לא רוצה שזה יהיה קר בעת המשרתים את האורחים. בצע את הטיפים הבאים כדי לשמור על מזון חם בלי לטרוח. שמרו על הטיפים האלה כדי ליהנות מאוכל חם בכל פעם שאתם מבדרים אורחים.
הוראות
-
מכסים את האוכל עם מכסה פאן לפני ההגשה. המכסה יסייע לשמור על הטמפרטורה בנוסף ללכידת הקיטור, אשר מסייע לשמור על לחות מזון. אתה יכול גם להשאיר את הכלים בתנור, בטמפרטורה נמוכה, כדי לשמור אותם חמים. היזהר לא לייבש את הארוחה.
-
סגור את כל החלונות בזמן שאתה אוכל, לכבות את המזגן ואת כל מאוורר אתה משתמש. זרם ישיר של אוויר במהירות מגניב האוכל שלך. אם אתה לא יכול לעשות את כל זה בגלל מזג האוויר להיות חם מאוד, להזיז את השולחן מן הציוד הזה וכל רוח.
-
מגישים את האוכל על מנות חמות. הם מאכלים מיוחדים, אשר יכול להיות מחומם במיקרוגל ולשמור על הטמפרטורה למשך חצי שעה. ניתן גם להשתמש במנות סטנדרטיות, לעטוף אותן במגבות לחות דקות למשך מספר דקות לפני הכנסתן לתנור - אם הן מתאימות לכך - בטמפרטורה נמוכה במשך חמש דקות.
-
מגישים את האוכל rechaud. ציוד זה נעשה כדי לשמור על מזון חם בזמן שהוא מוגש. ישנם שני סוגים של rechaud: אחד מחומם על ידי להבה קטנה, השני שקוע באמבט מים חמים. את rechaud ניתן להציב על השולחן, משאיר את האוכל חם ליד האורחים.