תוֹכֶן
כל סוגי השוקולדים הם וריאציות של תבנית. משוקולד לחלב למרי, חלקם של החומרים, במיוחד קקאו לסוכר, עושה את כל ההבדל. חצי מריר שוקולד יש כמות גבוהה של קקאו. בין אם זה המרכיב העיקרי בקינוח שלך או רק הערה בצד, יש דרכים להחליף שוקולד מריר למחצה כאשר אתה באמצע המתכון שלך ולהבין שאין לך בבית.
שוקולד מריר
שוקולד מריר יכול להחליף שוקולד מריר למחצה ביחס של 1 ל 1, אם כי הוא עשה עם ליקר שוקולד יותר.
שוקולד ללא סוכר
שוקולד לא ממותק עשוי להחליף שוקולד מריר למחצה תוך הוספת סוכר. עבור כל 30 גרם של שוקולד מריר נדרש המתכון, תחליף 30 גרם של שוקולד לא ממותק בתוספת 1 כף סוכר.
קקאו ללא סוכר
קקאו ללא סוכר ניתן להשתמש במקום שוקולד מריר למחצה עם תוספת של סוכר ושמן. עבור כל 30 גרם של שוקולד מריר, מוסיפים כף של קקאו, כף אחת של סוכר וכפית אחת (או, אם יש צורך, כף אחת) של חמאה, מרגרינה, שומן או שמן לא מאופק.
חתיכות
אם יש לך שוקולד חתיכות, להוסיף שלוש כפות לכל 30 גרם של שוקולד מריר כי נדרשים.
החלפת קקאו בעוגות
אבקת קקאו צריך להיות מומס כאשר משמש תחליף חצי שוקולד מריר בעוגות. עבור כל 30 גרם של שוקולד מריר נדרש המתכון, השתמש 1 כף פלוס 1 3/4 כפית אבקת קקאו מומס 1/4 כוס של כל נוזל חם במתכון. מוסיפים 1 כף פלוס 1/2 כפית סוכר 1 1/2 כפית חמאה ללא מלח.