תוֹכֶן
רוב הבתים יש הרבה תבלינים על היד. עם זאת, לא תמיד ברור מאוד איך הם צריכים להיות מאוחסנים או כמה זמן הם מאוחסנים כראוי. בדרך כלל, מוצרים הדורשים קירור יש אינדיקציה על התוויות שלהם. אבל מה לעשות כאשר אין מפרטים? כמובן, לא ניתן יהיה לרשום את כל התבלינים בטקסט זה. עם זאת, הנחיות מסוימות עשויות לסייע לך להחליט כיצד לאחסן את רוב התבלינים בצורה בטוחה ויעילה.
התבלינים שיש לקרר
יש לאחסן במקרר לאחר התבשיל התבלינים שהוכנו עם מרכיבים מתכלים, כגון חלב, ביצים, ירקות טריים ואחרים. רבים של פריטים אלה נשמרים בסעיף הצטננות של סופרמרקט. כמעט תמיד יש להם את הסימן "שמור בקירור" או "שמור בקירור לאחר פתיחה". מוצרים אלה כוללים: מיונז, סלט תחבושות לשימוש יומיומי, נוזלים, צ 'אטני, חזרת, משומר relish, זיתים, שום להדביק ועוד. אפילו במקרר, התבלינים האלה יש חיי מדף. מיונז ורוטב סלט נמשכים בדרך כלל כשלושה חודשים במקרר.
התבלינים שאינם דורשים קירור
תבלינים חומציים מאוד, מלוחים, מתוק מאוד, עשה עם שמן זית או שמנים יציבים אינם דורשים קירור. מצד שני, שמן ערמונים יכול ליצור מעופש אם הם לא מצוננים. דוגמאות של התבלינים האלה הם: רוטב שויו, tabasco, רוטב אנגלי וכל סוגי חומץ. דבש, סירופ תירס, מולסה וריבות המכילים לפחות שני שלישים של סוכר ניתן להשאיר על המדף. סירופ מייפל צריך להישמר במקרר. עם זאת, רוב הפריטים האלה צריך להיות מוחלף לאחר תקופה ארוכה של אחסון. זה פשוט בשל העובדה כי איכות וטעם לשפל לאורך זמן. רוטב Shoyo, למשל, יש להשליך לאחר שנה אחת. חומץ יכול לשמור על הטעם עד שלוש שנים. תבלינים מיובשים כגון סוכר ומלח ניתן לאחסן כמעט ללא הגבלה על המדפים.
התבלינים עם קירור אופציונלי
כמה תבלינים יכולים להישאר מחוץ למקרר לזמן סביר. עם זאת, הם נמשכים זמן רב יותר במקרר. קטשופ יכול להיגמר מקירור למשך חודש, אך נמשך עד שישה חודשים כאשר מגניב. רוטב הברביקיו נמשך חודש על המדף או עד ארבעה חודשים במקרר. הדבק בוטנים אינו דורש קירור, אבל השמן הטבעי הנוכחי הדבק לא יפרידו אם מערבבים ולאחסן אותו במקרר. חרדל יכול להישאר בטמפרטורת החדר למשך חודש עד חודשיים ועד שנה במקרר.