תוֹכֶן
המתכונים לפלפלים ממולאים משתנים במידה רבה בכמות ובסוג החומרים המשמשים, כך שהתכולת הקלורית יכולה להשתנות במידה ניכרת. מתכון מילוי אופייני כולל בשר בקר טחון, גבינה, רוטב עגבניות, ולפעמים גם אורז. מתכונים בריאים כוללים בשר רזה יותר ולא חלבון מן החי.
השוואה קלורית
חצי צ'ילי ממולא בתערובת של נקניקיות קלבריות, קישואים, ביצים, קמח חוטים ותבלינים יש כ 313 קלוריות. אתה יכול לדחוס את זה עם בשר בקר טחון, קוסקוס, חומוס וגבינה מוצרלה רזה יהיה לך קלוריות 280 או להשתמש פלפל קטן ממולא בתערובת של עדשים וגריל עם עוף 230 קלוריות. הגרסה הצמחונית, המבוצעת עם חומוס, קישואים, קוסקוס, עגבניות שרי וגבינת פטה יש יותר קלוריות, 366 אך גם עשירה בסיבים, ויטמינים ומינרלים. השתמש רק שמינית של כוס גבינה, במקום רבע, בכל פעמון פלפל לחסוך כ 50 קלוריות. אפשרות נוספת לצמצם את התוכן הקלורי היא להשתמש גבינת אור פטה.